Sausage na kupunguzwa baridi ni bidhaa inayopendwa na kila mtu. Hakuna hata meza moja ya sherehe iliyokamilika bila vipande vya aina anuwai.
Maagizo
Hatua ya 1
Sio siri kuwa inatisha kununua bidhaa za sausage kwenye soko la sasa. Kwa kweli, mara nyingi wazalishaji huongeza viungo kwao ambavyo huhifadhi unyevu na kuibadilisha kuwa jelly. Na hii yote imefanywa ili sausage inaonekana ya kupendeza na uzani wake ni mkubwa zaidi. Lebo, kwa kweli, zinaonyesha muundo wa bidhaa, lakini usiripoti asilimia ya viungo vile vile. Inatokea kwamba wakati tunununua sausage, tunachukua "nguruwe katika poke" na, kwa bahati mbaya, haitegemei hata bei ya juu ya bidhaa. Kwa hivyo, ili kuchagua sausage ya ubora, unahitaji kufanya vipimo kadhaa, ambavyo vimepewa hapa chini.
Hatua ya 2
Nini unahitaji kujua wakati wa kununua sausage iliyopikwa? Kwanza, usinunue soseji zilizo na rangi nyekundu. Pili, wakati wa kushinikizwa, unyevu haupaswi kutolewa kutoka kwa sausage. Tatu, kipande cha sausage haipaswi kuvunjika wakati kimekunjwa. Mwishowe, ikiwa sausage inashika, basi haupaswi kula.
Hatua ya 3
Je! Unapaswa kuangalia nini wakati wa kununua sausage ya kuvuta sigara? Kwanza, ubora wa mafuta. Vipande vyake vinapaswa kuwa vidogo na vyeupe. Jaribu kuchagua soseji ambazo zimevuta na machungwa ya asili. Mkate wa sausage ya hali ya juu, ya kuvuta sigara haiwezi kuwa huru na haipaswi kukaushwa kupita kiasi - hii pia ni ishara muhimu sana ya ubora wa bidhaa.
Hatua ya 4
Siri za kuamua ubora wa sausage mbichi ya kuvuta sigara. Wakati mwingine mipako nyeupe ya chumvi na ukungu kavu huonekana kwenye ganda la sausage mbichi ya kuvuta - hii sio ishara ya kuharibika kwa spishi hii. Inatosha kuondoa casing na sausage inaweza kutumiwa kwenye meza, lakini ikiwa utaona athari za maua meupe mahali ambapo bidhaa imepotoshwa, basi bidhaa hiyo ni stale. Hakikisha kuzingatia muundo wa cervelat mbichi ya kuvuta sigara. Kulingana na GOST, inapaswa kujumuisha: 50% mafuta ya nguruwe, nyama ya nyama 25%, nyama ya nguruwe konda 25%, viungo, nitriti ya sodiamu. Usisahau kulipa kipaumbele kwa kukata. Ikiwa ni laini, bila matone ya mafuta, blotches nyingi za bakoni ni nyeupe, basi una sausage safi mbele yako. Unaweza kuuliza muuzaji akate kipande cha sausage ili uchukue sampuli, na ikiwa ina ladha tamu, ina vidhibiti vya asidi, ambayo, kwa kanuni, haipaswi kuwa katika muundo. Na jambo la mwisho unapaswa kuzingatia wakati wa kununua sausage mbichi ya kuvuta sigara ni kukatwa kwake, inapaswa kuwa laini, na sio huru.
Hatua ya 5
Makala kuu ya ubora wa sausage ya nusu ya kuvuta sigara. Ishara ya msingi ni kwamba kwenye nyama iliyokatwa, incon ya saizi ya kati (inapaswa kuwa nyeupe safi) inapaswa kusambazwa sawasawa (haipaswi kuzidi 4 mm), lakini ikiwa kazi wazi imevunjwa, hii ndiyo ya kwanza ishara ya ukiukaji wa teknolojia, na, ipasavyo, ladha ya bidhaa kama hiyo sio kwako tafadhali, na rangi ya nyama iliyokatwa inapaswa kutofautiana kutoka kwa waridi nyekundu hadi nyekundu nyekundu, matangazo ya kijivu na voids hayaruhusiwi, na muundo dhaifu wa nyama iliyokatwa inaonyesha kwamba nyama imebadilishwa na viongezeo vya mboga. Jambo lingine muhimu sana - angalia muundo. Haipaswi kuwa na protini za mmea na viongezeo vya chakula na faharisi ya "E"! usisahau kunusa mikono yako baada ya kushika sausage. Ikiwa harufu ya moshi hutamkwa, inaingiliana, basi sausage ilitibiwa haswa na kemikali. Hii inafaa kurudi kaunta. Mkate wa sausage inapaswa kuwa laini, kavu, isiyo na maua meupe na uharibifu. Ikiwa unaona ukosefu wa uthabiti wa elastic, basi hii inaonyesha kwamba mtengenezaji amekiuka mchakato wa kukausha.
Chaguo njema na hamu ya kula!
