Pasta ni sahani ya kando ya kupendeza; pia hutumiwa kama mavazi ya supu za kawaida na za maziwa, na kwa kutengeneza casseroles. Lakini, kwa kweli, faida za bidhaa hii hutegemea kile kilichojumuishwa katika muundo wao. Kwa hivyo, wakati wa kununua tambi, vermicelli au tambi, hakikisha kusoma habari kwenye kifurushi.
Muundo wa tambi
Pasta na tambi ambayo unaweza kununua katika duka za Kirusi, bila kujali nchi ambayo ilizalishwa, imegawanywa katika darasa tatu. Hatari A imetengenezwa tu kutoka kwa ngano ya durumu, ile inayoitwa durumu. Kwa utengenezaji wa tambi ya darasa B, ngano ya ugumu wa kati hutumiwa, na kwa darasa C, aina zake laini. Kwa kuongezea unga wa ngano wa ugumu unaofaa, ladha, vihifadhi, rangi (asili na sintetiki), pamoja na mayai na derivatives zao, whey na maziwa, kamili au kavu, zinaweza kuongezwa kwenye unga wa tambi.
Kwa bidhaa kama tambi, kwa ufafanuzi, hakuna kitu isipokuwa maji na unga inapaswa kuwa katika muundo wao. Inaruhusiwa kutumia pomace kutoka kwa mboga za asili (karoti, malenge, nyanya) kupaka unga katika rangi zingine. Spaghetti pia inakuja katika madarasa mawili. Muundo wa tambi ya darasa la 1 inapaswa kujumuisha unga wa durumu ya hali ya juu; kwa bidhaa za darasa la 2, unga wa daraja la kwanza hutumiwa. Ya muhimu zaidi ni tambi na tambi, ambayo ina durumu tu ya ngano na maji, katika hali mbaya, juisi ya mboga ya asili.
Pasta ya Durum na unga vinapaswa kuingizwa katika lishe ya mtu ambaye anataka kula sawa. Wana faida hata kwa wagonjwa wa kisukari.
Mali muhimu ya tambi
Pasta ya kwanza, iliyo na ngano ya hali ya juu na maji, ni chanzo cha nyuzi zilizojilimbikizia sana, wanga tata, vijidudu vingi na vitamini. Kiasi cha vitamini B1 ni kubwa sana ndani yao. Ugumu wa virutubisho uliomo kwenye tambi husaidia kupunguza kiwango cha cholesterol "mbaya" katika damu, ikichochea mchakato wa kupoteza uzito na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo. Tambi kama hiyo ni sehemu ya lazima ya lishe nyingi, zote za matibabu na zile iliyoundwa iliyoundwa kupunguza na kutuliza uzito.
Thamani ya nishati ya gramu 100 za tambi ni kcal 350, zina gramu 12-14 za protini, 1, 1-2 gramu ya mafuta, karibu gramu 70 za wanga.
Spaghetti na tambi ya kiwango cha juu huwa na wanga wenye afya - sukari "polepole", ambayo hufyonzwa kabisa na mwili, bila kugeuka kuwa seli za mafuta na kutowekwa kwa njia ya akiba ya mafuta. Wanakidhi kabisa hitaji la glycogen kwa misuli na ini. Kwa kuongezea, tambi hiyo ina tryptophan ya asidi ya amino, ambayo inahusika katika usanisi wa serotonini, kichocheo cha mhemko mzuri.
