Samaki ni bidhaa isiyo na maana sana. Katika fomu mbichi au iliyopozwa, haiwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu, na katika fomu iliyohifadhiwa lazima ihifadhiwe kwa kufuata hali zote, kwa kutumia vifaa vya kuthibitishwa, ambayo inaruhusu sisi kuhakikisha usalama wa sifa zake muhimu za lishe. Ikiwa samaki alihifadhiwa vibaya, basi huwezi kupika kitamu, sahani ya hali ya juu kutoka kwake. Mama yeyote wa nyumbani anapaswa kujua jinsi ya kuchagua samaki dukani au sokoni.
Maagizo
Hatua ya 1
Njia ya uhakika ya kupata samaki safi aliyehakikishiwa ni kuinunua ikiwa hai. Leo, aquariums, ambapo wewe mwenyewe unaweza kuchagua samaki yoyote unayopenda, imewekwa katika idara za samaki za maduka na katika masoko. Mara nyingi pia inauzwa moja kwa moja kutoka kwa mashine, kutoka kwa vyombo ambapo kila samaki bado yuko hai.
Hatua ya 2
Ikiwa samaki tayari "amelala", basi hakuna njia ya kufanya bila uchunguzi ulioandikwa kwa mkono. Usiogope kuchafua mikono yako - angalia matumbo yake. Katika samaki safi, zina rangi nyekundu au nyekundu, zinapaswa kuwa safi, bila mipako meupe na kamasi. Zingatia mapezi na mkia, pia haipaswi kupindishwa au kukauka.
Hatua ya 3
Jisikie huru kunusa samaki. Samaki safi ana harufu ya kupendeza tamu ya tango safi. Harufu inayotamkwa ya "samaki" inaonekana katika samaki hao ambao wamekuwa wamelala chini kwa muda fulani au tayari wametikiswa angalau mara moja.
Hatua ya 4
Macho ya samaki pia inaweza kusema mengi. Wanapaswa kuwa mkali, wazi na mbonyeo, mawingu na kuzama lazima iwe sababu ya kukataa kununua.
Hatua ya 5
Nyama ya samaki kwenye kata haipaswi kuwa na upepo, kijiko kinapaswa kukatwa sawasawa, na kisicho na kingo zilizopasuka. Inapaswa kuwa laini kwa kugusa na, ikishinikizwa na kidole, chukua haraka sura yake ya hapo awali. Mifupa inapaswa kutoshea vizuri dhidi ya nyama na kwa hali yoyote tofauti nayo. Mizani lazima pia iwe intact, bila athari ya damu na kamasi, na itoshe vizuri kwa mzoga.
Hatua ya 6
Chagua minofu ya samaki waliohifadhiwa iliyofunikwa kabisa na glaze ya barafu, hii inahakikisha kuwa samaki walihifadhiwa kwa usahihi, hawakunyata ikiwa serikali ya joto ilikiukwa.
