Nyama ya Beaver inachukuliwa kuwa ya thamani sana. Lakini, isiyo ya kawaida, mkia wake ni maarufu kwa ladha bora zaidi. Unapaswa kujua kwamba ili usivunje sahani, unahitaji kutumia nyama ya wanyama wachanga, sio zaidi ya miaka 2-3. Katika mkia wa beaver ya zamani, ni kali sana, na labda watu wachache wataipenda.
Ni muhimu
-
- mikia ya beaver;
- sufuria kubwa;
- sufuria;
- kisu;
- maji;
- mchele;
- mzizi wa celery;
- chumvi;
- parsley kavu;
- mbegu za coriander;
- mbegu za ufuta;
- allspice nyeusi;
- pilipili nyekundu;
- divai ya zabibu;
- ramu;
- haradali kavu;
- Unga ya Rye;
- mafuta ya mboga;
- mayonesi ya mizeituni;
- viazi;
- karoti;
- kohlrabi;
- salsify.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kutengeneza supu, chukua mikia ya beaver 2-3 na uiloweke kwa masaa 12. Kisha waondoe. Kata vipande vidogo, toa maji ya moto. Ongeza vitunguu vilivyokatwa, 200-250 g ya mchele na msimu na chumvi ili kuonja. Baada ya dakika 5, ongeza celery iliyokatwa vizuri kwenye sufuria. Baada ya kuchemsha mchuzi, lazima ichemshwa, kufunikwa na kifuniko, kwa karibu nusu saa. Kabla ya kutumikia supu kwenye meza ya sherehe, nyunyiza na parsley iliyokaushwa, coriander na mbegu za sesame. Tafadhali kumbuka: mbegu za coriander zinahitaji kusagwa kidogo kwenye chokaa na kuongeza allspice nyeusi. Sahani hii isiyo ya kawaida itashangaza wageni wote na ladha yake
Hatua ya 2
Kuna kichocheo kingine rahisi cha kutengeneza mikia ya beaver. Chukua pilipili nyekundu ili kuonja (ikiwezekana moto), kijiko 1 cha chumvi la mezani, 50 ml ya divai ya zabibu, 50 ml ya ramu, kijiko 1 cha haradali kavu, unga wa rye kidogo, mafuta ya mboga, vijiko 2 vya mayonesi ya mzeituni. Chambua mkia wa beaver kutoka kwenye ngozi na uioshe katika maji baridi. Futa nusu ya kijiko cha chumvi katika lita 0.5 za maji, ongeza pilipili na haradali, pasha divai na ramu. Changanya kila kitu vizuri na uache mkia wa beaver katika suluhisho hili. Weka hapo kwa masaa 12-15.
Hatua ya 3
Futa suluhisho na chukua mkia wa beaver uliowekwa. Ingiza mkia kwenye unga na, na chumvi, kaanga kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 10. Tafadhali kumbuka kuwa unahitaji kukaanga mkia juu ya moto mdogo, kuifunika kwa kifuniko.
Hatua ya 4
Ikiwa unataka kupika mikia iliyokaushwa, basi unahitaji kuipunguza kwa masaa 10 katika maji ya chumvi. Kisha kata vipande vidogo, kaanga kwenye mafuta ya sesame. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha kata viazi, karoti, kohlrabi, ndevu ya mbuzi vipande vidogo. Weka mboga zote na mikia ya kukaanga kwenye sufuria na kuongeza mchuzi kidogo. Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 15. Ongeza majani 3 ya bay dakika 5 kabla ya kupika kwa harufu nzuri.
