Supu baridi ya tango ni sahani maarufu katika vyakula vingi vya ulimwengu. Aina maarufu ya kitoweo hicho ni gazpacho nyeupe nyeupe ya Uhispania, lakini mapishi kama hayo yanaweza kupatikana katika "vitabu vya kupikia" vya Waingereza, Wafaransa, Wagiriki na mataifa mengine mengi.
Gazpacho nyeupe na matango
Gazpacho ni supu maarufu ya Uhispania, ambayo, kama sheria, imeandaliwa kwa msingi wa nyanya na kwa hivyo ina rangi katika tani nyekundu. Walakini, kuna mapishi mengi ya gazpacho nyeupe, sio chini ya jadi. Vitunguu, mkate mweupe, mlozi, kolifulawa na, mara nyingi, matango hutumiwa kwa uzalishaji wake. Jaribu kutengeneza supu hii kwa kuchukua:
- matango 2 yenye matunda marefu;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 300 ml ya mchuzi wa kuku;
- gramu 100 za cream ya sour;
- gramu 100 za mtindi mzito;
- Vijiko 3 vya siki ya sherry;
- chumvi na pilipili nyeupe safi;
- manyoya 3 ya vitunguu ya kijani.
Chambua matango kwa kutumia peeler ya mboga. Kata mboga kwa urefu wa nusu na uondoe mbegu. Kata matango ndani ya cubes ndogo, ganda vitunguu na upitishe kwa vyombo vya habari. Weka matango na vitunguu kwenye bakuli la blender, mimina katika nusu ya mchuzi na puree hadi laini. Ongeza cream ya sour, mtindi, siki na mchuzi uliobaki na msimu na chumvi na pilipili. Koroga, funika na jokofu kwa saa moja. Kutumikia uliinyunyiza na vitunguu vya kijani vilivyokatwa.
Supu ya tango baridi ya Uigiriki
Supu ya tango iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya Uigiriki ni ladha na ya kuburudisha. Utahitaji:
- matango 2 yenye matunda marefu;
- 200 ml ya mchuzi wa mboga;
- 400 ml mtindi mnene wa Uigiriki;
- Vijiko 2 vya wiki ya bizari iliyokatwa;
- Vijiko 2 vya iliki iliyokatwa;
- Vijiko 2 vya wiki iliyokatwa ya mint;
- Vijiko 3 vya maji ya limao;
- chumvi.
Chambua na ukate matango kwenye cubes ndogo. Unganisha mtindi na mchuzi wa mboga, mimina kwenye bakuli la blender, ongeza matango na mimea na puree. Msimu na maji ya limao na chumvi. Friji na utumie.
Supu ya Tango ya Kikorea
Supu za Asia huvutia wengi na ladha yao isiyo ya kawaida kwa sahani za Uropa. Jaribu kutengeneza supu ya tango jinsi inavyotengenezwa Korea. Chukua:
- matango 3 yenye matunda mafupi;
- kijiko 1 cha pilipili iliyokatwa;
- ¼ kikombe cha siki ya apple cider;
- kijiko 1 cha sukari iliyokatwa;
- Vijiko 2 vya mchuzi wa soya;
- kijiko 1 cha mafuta ya sesame;
- vikombe 4 vya maji yaliyochujwa;
- vijiko 2 vya mbegu za sesame;
- cubes za barafu.
Kata matango kuwa vipande. Unganisha na pilipili, siki, sukari, mchuzi wa soya na mafuta ya sesame. Acha kwa dakika 10-15 ili mboga iwe juisi. Mimina ndani ya maji na jokofu kwa dakika 20-30. Ongeza mbegu za ufuta na barafu kabla ya kutumikia.
