Trout haipatikani sana katika lishe ya kila siku ya watumiaji wa kisasa kwa sababu ya bei yake kubwa. Walakini, samaki huyu wa kitamu, mwenye lishe na asidi ya mafuta anaweza kutuliza viwango vya cholesterol ya damu, kuboresha utendaji wa ubongo na mfumo wa neva, kuimarisha kuta za mishipa ya damu na kuzuia saratani. Trout haifai tu pesa iliyotumiwa juu yake, italeta raha ya ajabu, kuwa mapambo ya meza yoyote. Jinsi ya kuchagua trout sahihi, halisi?
Maagizo
Hatua ya 1
Trout ni ya familia ya lax. Huyu ni samaki mzuri sana, ana nyuma nyeusi, pande za dhahabu na tumbo la dhahabu. Mwili wa trout ni mrefu, na kuna alama za rangi nyingi kwenye mapezi. Trout imegawanywa na aina ndani ya bahari, maji safi, upinde wa mvua na trout ya kijito. Trout ya baharini mara nyingi ni kubwa zaidi, na samaki mdogo zaidi ni kijito, hukua hadi nusu mita tu. Kwa njia, kijito cha kijito ni kitamu zaidi na kizuri, kwa sababu hupatikana peke katika mito safi ya milima. Walakini, unaweza pia kupata trout ya upinde wa mvua kwenye rafu za duka, kwa sababu, kwa sababu ya uwezo wake wa kukua haraka, ndio inayofugwa kwenye shamba za samaki.
Hatua ya 2
Ili kuwapa samaki muonekano mzuri na faida ya uzito wa trout iliyolimwa, homoni za ukuaji, dawa za kukinga na hata rangi huongezwa kwenye malisho (canthaxanthin ni kiambatisho cha chakula ambacho kimepigwa marufuku huko Uropa). Madaktari hawapendekeza kupikia trout iliyopandwa zaidi ya mara moja kwa mwezi. Trout ya asili inaweza kutofautishwa tu na rangi nyembamba ya nyama. Kwa kuongezea, trout yenye uzito wa kilo 6 au zaidi pia inaweza kukuzwa katika hifadhi ya bandia. Ukubwa wa samaki inayotolewa kutoka kwa shamba la samaki ni kilo 3-4, lakini kuna vielelezo vya kilo 7-10 kila moja.
Hatua ya 3
Trout inaweza kununuliwa safi na iliyohifadhiwa, kamili au kwenye steaks. Kama sheria, ghali zaidi hutolewa samaki safi wa saizi ya kati (1.5 hadi 2 kg).
Hatua ya 4
Trout, iwe imehifadhiwa, safi, iliyotiwa chumvi au ya kuvuta sigara, mara nyingi huuzwa katika vifungashio vya utupu. Kwa kweli, ufungaji wa utupu huongeza maisha ya samaki, huzuia upatikanaji wa hewa, bakteria na vijidudu, na huhifadhi mali ya bidhaa na thamani ya lishe. Walakini, rafu ya samaki kwenye kifurushi kama hicho haipaswi kuzidi mwezi 1 ikiwa ni safi, miezi 2 ikiwa imevuta sigara, na miezi 6 ikiwa imehifadhiwa. Hairuhusiwi kuhifadhi trout (na samaki mwingine yeyote) kwenye kifurushi cha utupu nje ya jokofu.
Hatua ya 5
Fikiria ufungaji kwa uangalifu. Ubora haukupaswi kuvunjika, haipaswi kuwa na juisi na Bubbles za hewa ndani yake, filamu hiyo imeshinikizwa sana dhidi ya trout. Tarehe ya mwisho ya utambuzi inapita kwenye filamu Ikiwa lebo haipo au kuna stika iliyo na tarehe ya kumalizika muda, jiepushe na ununuzi kama huo.
Hatua ya 6
Uangalifu haswa unapaswa kulipwa kwa kuonekana kwa trout: macho yanaangaza, na mwanafunzi mweusi na glasi, sio koni ya mawingu, mizani inaangaza. Mipako nyeupe au kamasi juu ya uso wa samaki itaonyesha ukali wa bidhaa. Samaki yaliyojaa utupu yaliyokwisha muda yanaweza kusababisha sumu kali.
Hatua ya 7
Trout ya chumvi inapoteza rangi, inaonekana kuwa nzuri kuliko safi. Kumbuka michirizi kwenye samaki wa chumvi. Nyeupe badala ya nyekundu ya moto itaonyesha ukosefu wa rangi kwenye samaki.
Hatua ya 8
Soma kwa uangalifu muundo wa samaki ulioonyeshwa kwenye lebo. Kwa mfano, wazalishaji wengine hutumia ripeners au asidi ili kufuta mifupa yote katika samaki, na polyphosphates hudungwa ili kuongeza uzito. Vifuniko vya trout vilivyotibiwa na viongeza vya chakula vitaonyesha uangaze wa bandia, rangi isiyo ya kawaida, nafaka na kuonekana kidogo. Phosphates huvuja protini kutoka kwa nyama ya samaki, kwa hivyo thamani ya lishe na faida ya trout hushuka mara kadhaa.
