Hisia ya kwanza ya mgeni kuhusu mgahawa huundwa kutoka kwa mawasiliano na mhudumu. Inaweza kuwa ngumu sana kuibadilisha - karibu haiwezekani. Kwa hivyo, ni muhimu kuchagua wafanyikazi wa huduma kulingana na mahitaji kadhaa maalum. Mahitaji haya yanaweza kutofautiana, kuongezewa au kupunguzwa na kutofautiana kwa umuhimu kulingana na darasa la uanzishwaji na matakwa ya kibinafsi ya mmiliki wa mgahawa.
Wacha tufikirie mhudumu mzuri kwa kufanya orodha ya sifa muhimu. Kumbukumbu nzuri ni sharti la kufanya kazi kama mhudumu. Baada ya yote, atalazimika kujifunza kwa moyo sio tu orodha, divai na orodha ya mchuzi, lakini pia muundo wa sahani anuwai ambazo mteja yeyote anaweza kuuliza juu yake.
Upinzani wa mafadhaiko ni sharti la kufanya kazi kama mhudumu. Fikiria mhudumu mguso akilia kwenye kizuizi cha huduma kwa sababu mteja alimfokea - huu ni upuuzi. Kwenda kwa kazi kama hiyo, unahitaji kujua kwamba wateja wanaweza kuwa tofauti, na hata wasiozuiliwa. Daima ni muhimu kuchukua hali yoyote kwa hadhi na utulivu.
Uwezo ni ubora ambao unaweza kukuzwa kwa urahisi dhidi ya msingi wa upinzani wa mafadhaiko. Watu wa kirafiki wanafanikiwa vizuri sio tu katika kazi, bali pia katika maisha. Na mhudumu hapati tu ncha, lakini pia eneo la wateja wa kawaida wa siku zijazo na wa sasa, kwa hivyo faida ya biashara nzima inategemea kazi yake.
Ushujaa - ambayo ni, wepesi na majibu ya haraka - ubora huu unapatikana na uzoefu, kwa hivyo ikiwa hautaki kuchanganyikiwa na wageni, chukua wahudumu wenye ujuzi. Lakini Kompyuta pia zinaweza kufundishwa - kwa mfano, kwa kufanya mafunzo maalum.
Uwezo wa kufanya kazi katika timu ni ubora muhimu sana, kwani mawasiliano na mteja maalum ni ncha tu ya barafu ya huduma. Kwa kweli, wakati wa kazi, lazima uwasiliane na wenzako, wapishi, mhudumu mkuu na utafute suluhisho za maelewano kwa kazi nzuri na iliyoratibiwa vizuri ya timu.
Ikiwa unataka kuunda timu nzuri ya wahudumu, fikiria muundo wake wa baadaye. Itakuwa wazo nzuri kuajiri mtaalamu mmoja mwenye uzoefu na uzoefu na umri thabiti, akiongeza wageni wachache wenye tamaa na sifa zinazohitajika na nia ya kazi hiyo. Mtaalam ataunganisha timu, kuwa msingi wake, na kufundisha vijana. Baada ya muda, utakuwa na wafanyikazi bora wa huduma.
Ikiwa unahitaji kupata mhudumu kuchukua nafasi ya yule aliyefukuzwa, jaribu kuzingatia matakwa ya timu nzima, ambayo itakuwa rahisi na rahisi kufanya kazi na mtu wa saikolojia fulani. Wakati wa kuajiri wafanyikazi kama hao, inashauriwa sana kushauriana na mwanasaikolojia mzuri.
Vinginevyo, tengeneza au utumie vipimo vya usikivu na kukariri ili kutumika wakati wa mchakato wa mahojiano. Unaweza kufikiria jaribio la kuchekesha: kwa mfano, wakati wa mazungumzo, "kwa bahati mbaya" toa kipengee cha kuhudumia sakafuni - kikombe au uma, baada ya kuiweka mezani, na angalia majibu: mwombaji atachukua hatua gani haraka na kukimbilia kuchukua kitu hicho, kwa sababu mwitikio mzuri ni ubora muhimu wa wasifu kama huo wa mfanyakazi.
- pasipoti;
- hati juu ya elimu;
- kitabu cha afya na alama zinazohitajika (orodha na sheria zao zimedhamiriwa na sheria kwa wafanyikazi ambao shughuli zao zinahusiana na chakula);
- kitabu cha kazi;
- nambari ya ushuru ya mtu binafsi;
- hati ya bima ya pensheni;
- picha za nyaraka.
Kuza timu ya urafiki ya wafanyikazi wenye dhamana na usiiongezee faini, kwani mwishowe, hatua kali sana zinaathiri vibaya ubora wa huduma zinazotolewa.
