Pike ni samaki wa kitamu sana, lakini nyama yake ni kavu na kwa hivyo kuna sahani nzuri - iliyojaa. Katika kichocheo hiki, nyama ya pike imechanganywa na viungo vingine kuongeza juiciness. Lakini kuandaa sahani hii, inahitajika kutenganisha ngozi ya pike kutoka kwa nyama bila kuiharibu. Utaratibu huu unahitaji tahadhari, uvumilivu, ustadi, na nguvu.
Ni muhimu
- Pike mpya
- kisu mkali
- bodi ya kukata
- glavu za jikoni
- mkasi wa jikoni
Maagizo
Hatua ya 1
Kabla ya kuondoa ngozi, samaki lazima kusafishwa.
Hatua ya 2
Safisha samaki na glavu ili kuepuka kuumia kwa mikono yako.
Hatua ya 3
Samaki lazima kusafishwa chini ya maji baridi ya bomba.
Hatua ya 4
Kwa uangalifu, ili usiharibu ngozi, toa mizani.
Hatua ya 5
Ikiwa huna ustadi, basi mara ya kwanza ni bora kutenganisha kichwa na samaki kabisa, ili iwe vizuri zaidi. Ikiwa unaamua kutotenganisha kichwa kabisa, kisha kata samaki chini ya kichwa kutoka tumbo hadi kwenye kigongo, ukiacha kichwa kitulie tu kwenye ngozi katika mkoa wa kigongo.
Hatua ya 6
Tumia mkasi wa jikoni kuondoa gills kutoka kichwa.
Hatua ya 7
Kisha safisha matumbo ya samaki.
Hatua ya 8
Suuza samaki tena chini ya maji ya bomba.
Hatua ya 9
Tumia sehemu ya gorofa ya kisu ili "kupiga" pike kila mzoga - hii itasaidia kutenganisha ngozi rahisi.
Hatua ya 10
Kisha pindua pembeni ya ngozi na ncha ya kisu na, ukikata karibu na mzunguko mzima, tenganisha ngozi na nyama.
Hatua ya 11
Kwa kuongezea, mahali ambapo ngozi haijatenganishwa na nyama kwa urahisi sana, ukikata na kisu kikali, toa ngozi kwa kuigeuza kwenye hifadhi.
Hatua ya 12
Unapofikia msingi wa mkia wa samaki, kata ngozi kutoka mgongo.
Hatua ya 13
Kata kwa uangalifu nyama iliyozidi kutoka ndani ya ngozi na uirudishe nyuma.
Hatua ya 14
Ikiwa utaendelea kwa tahadhari na uvumilivu, ngozi hiyo itabaki sawa na inafaa kwa kujaza.
