Lettuce imehifadhiwa mbaya kuliko mboga zingine. Majani yake ni laini, hupoteza unyevu kwa urahisi na huoza. Chaguo bora la uhifadhi ni kutoa hali karibu na mazingira ya asili, i.e. lishe kamili ya mizizi, unyevu wa kutosha, joto la wastani au la chini.
Ni muhimu
- - chombo au sufuria
- - kitambaa, chujio au colander
- - kitambaa cha mvua
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza kabisa, kata mizizi, chagua kwa wiki, ukiondoa sehemu zilizoharibiwa. Suuza saladi kabisa chini ya maji ya bomba, ukitenganisha majani. Bora kuosha na maji baridi, hadi 18 ° C.
Hatua ya 2
Futa saladi kwa kuweka majani kwenye kitambaa, colander, au chujio. Maji mengi wakati wa kuhifadhi yatakuza kuoza hata kwa joto la chini.
Hatua ya 3
Weka saladi kwenye kontena lenye pande za chini na ikiwezekana chini mara mbili, ile ya juu iliyo na mashimo ya mifereji ya maji. Hii ni muhimu ikiwa haujapata wakati au nafasi ya kukimbia maji kwenye kitambaa. Ikiwa maji hutoka majani, unaweza kuyaweka kwenye sufuria. Bora wima, na kata chini.
Hatua ya 4
Funika chombo cha saladi na uchafu, kitambaa safi. Haipendekezi kufunika na filamu ya chakula, kwani itaingiliana na ubadilishaji wa hewa na kuchochea uharibifu. Haupaswi pia kuiacha wazi, kwa sababu majani ya saladi yatakauka haraka, kwa sababu mzunguko wa hewa kwenye jokofu ni muhimu.
Hatua ya 5
Weka chombo (au sufuria) kwenye jokofu, joto la kuhifadhi linalotaka + 4 ° C. Panga lettuce kila siku ili kuondoa majani yanayooza. Kwa njia hii unaweza kupanua maisha ya rafu hadi siku 5. Kumbuka kuwa wiki ni vyakula vinavyoharibika, na maisha yao ya rafu (baada ya kumenya na kusafisha) hutofautiana kutoka masaa 18 hadi 24 kwa joto la uhifadhi wa + 4 / -2 ° C.
Hatua ya 6
Hifadhi lettuce isiyosindikwa kwa 0C, iliyojaa kwenye sanduku au kikapu. Ni nyeti sana kwa unyevu wa hewa: kwa viwango vya chini (60-70%) hukauka haraka, kwa viwango vya juu (zaidi ya 90%) hukua ukungu. Kwa hivyo unyevu wa wastani (80-90%) ni bora.
