Samaki safi ni bidhaa inayoweza kuharibika. Na, kwa bahati mbaya, sio kila mama wa nyumbani wa kisasa anajua jinsi ya kuihifadhi vizuri. Pia, sio kila mtu anajua ukweli kwamba ladha ya sahani ya baadaye inategemea sana hali ya uhifadhi wa samaki safi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kabla ya kuhifadhi samaki safi kwenye jokofu, safisha kabisa kwenye maji baridi na uikauke. Kisha weka samaki kwenye sahani na uweke mahali baridi kabisa kwenye jokofu, ambapo joto ni 1-5 ° C chini ya sifuri. Samaki waliohifadhiwa kwa njia hii huhifadhi mali zake za faida kwa siku 1.
Hatua ya 2
Ikiwa una mpango wa kuhifadhi samaki safi kwa zaidi ya siku moja, hakikisha ukamwagilia na uondoe mizani. Kisha ifunike kwa karatasi safi ya kufyonza iliyowekwa ndani ya maji ya chumvi kwa dakika kadhaa. Halafu, funga samaki kwenye kitambaa kavu na uweke jokofu.
Hatua ya 3
Kutafuta na kuongeza samaki safi kabla ya kuiweka kwenye jokofu kwa muda mrefu ni lazima. Lakini haipendekezi kuondoa ngozi kutoka kwa samaki. Baada ya yote, ni ngozi ambayo inaweza kulinda nyama ya samaki safi kutoka kavu.
Hatua ya 4
Ikiwa unasugua mizoga ya samaki safi na unga wa salicylic acid na kuifunga kwa kitambaa kilichowekwa kwenye siki, maisha ya rafu ya bidhaa yanaweza kuongezeka hadi siku 15.
Hatua ya 5
Kiasi hicho kinaweza kuhifadhiwa kwa samaki safi waliokatwa, baada ya kuinyunyiza ndani ya maji na kuinyunyiza na mchanga wa sukari (kijiko 1 cha sukari kwa kilo 1 ya samaki). Sukari huhifadhi samaki, kuizuia isiharibike.
Hatua ya 6
Imevunjika moyo sana kuiondoa kwenye jokofu hadi samaki wapya watakapopikwa. Bakteria ndani yake huzidisha kwa urahisi kwenye joto la kawaida, kwa hivyo weka samaki safi kwenye baridi hata wakati unapika viungo vingine kwenye sahani.
Hatua ya 7
Kamwe usiweke samaki safi karibu na vyakula ambavyo hazihitaji kupika. Hii ni pamoja na soseji, jibini, saladi zilizopangwa tayari, nk.
Hatua ya 8
Pia, usiruhusu majirani wa karibu wa samaki safi kwenye jokofu ni siagi, maziwa na jibini la jumba. Ukaribu wa samaki unaweza kuwapa bidhaa hizi harufu mbaya.
Hatua ya 9
Sheria muhimu ya kuhifadhi samaki safi sio kuifungia tena, vinginevyo itapoteza juisi yake na ladha yake nyingi.
