Ini ni bidhaa isiyo na maana, kuna watu wengi ambao hawawezi kuhimili, lakini pia kuna mashabiki wengi wenye bidii wa hii offal. Thamani yake ya lishe haiwezi kukataliwa - hata katika nyakati za zamani, waganga walipendekeza kutumia ini kwa magonjwa mengi.
Bidhaa hii ya nyama yenye afya, kitamu na yenye lishe ni ya maana zaidi kuliko laini; katika nchi zingine, ini huchukuliwa kama kitamu na hutumiwa kuandaa sahani nzuri kutoka kwake. Inayo protini nyingi kamili, na vitamini na madini ziko katika fomu inayoweza kuyeyuka kwa urahisi.
Ini ina utajiri haswa wa chuma, ambayo mwili unahitaji kwa usanisi wa hali ya juu wa hemoglobini, na shaba, inayojulikana kwa mali yake ya kuzuia uchochezi. Bidhaa hii ya nyama pia ina kalsiamu, magnesiamu, zinki, sodiamu na fosforasi. Ini lina kiasi kikubwa cha vitamini A, ambayo inawajibika kwa maono ya kawaida, nywele nene na meno yenye nguvu. Uwepo wa asidi ya amino ndani yake pia ni muhimu: tryptophan, lysine, methionine.
Nani anapendekezwa kwa sahani za ini
Utungaji kama huo tajiri unaruhusu madaktari na wataalamu wa lishe kupendekeza ini katika lishe ya wagonjwa wengi sugu. Sahani iliyoandaliwa vizuri iliyotengenezwa kutoka kwa ini safi inaweza kupatia mwili ulaji wa kila siku wa vitamini na madini muhimu, kwa hivyo ni muhimu sana kwa watoto na wanawake wajawazito. Ini ni muhimu kwa hemoglobini ya chini, tabia ya thrombosis, itafaidika wagonjwa wenye atherosclerosis na ugonjwa wa kisukari.
Ambao ini lake lina afya
Wataalam wa lishe muhimu zaidi hufikiria ini ya samaki - cod na pollock. Mbali na vitamini A, ini ya cod ina kiwango cha juu cha ergocalciferol - vitamini D muhimu kwa uundaji wa tishu mfupa. Kwa kuongezea, kuna vitamini C na B12, ambazo zinahitajika na wagonjwa walio na magonjwa ya moyo na mishipa na neva. Ini la pollock pia lina sulfuri na manganese, ambayo hupambana na uchochezi na inashauriwa kwa shida na mfumo wa kupumua. Ini la samaki lina kalori nyingi sana, kwa hivyo haipaswi kuliwa kwa idadi kubwa.
Ini ya nyama ya nguruwe pia ina vitamini na madini. Ina, kati ya zingine, vitamini H na vitamini B nyingi.
Ini ya nyama ya ng'ombe ina kiunga kamili cha vitamini vya kawaida, madini 20, Enzymes na asidi ya amino. Nyama ya nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe ni kalori ya chini kuliko ini ya samaki. Wataalam wa lishe wanapendelea ini ya nyama ya nyama, inaimarisha mfumo wa kinga, ina hemoglobini, inazuia magonjwa ya mfumo mkuu wa neva, na pia huepuka mshtuko wa moyo.
Kuku ya kuku inayeyuka sana na ina protini nyingi, vitamini A na asidi ya folic. Wakorea hutumia ini ya kuku kwa uchovu, kutokuona vizuri, magonjwa ya mapafu, na kupona baada ya kuzaa.
Maandalizi sahihi ya sahani za ini
Wakati wa kuchagua bidhaa, unahitaji kuzingatia rangi ya ini - ini safi ni laini, unyevu, hudhurungi au rangi nyekundu. Kabla ya kupika, unahitaji kuondoa filamu kutoka kwake na uimimishe kwa maji kwa saa. Ni muhimu kudumisha wakati wa kupikia vizuri ili ini isiwe ngumu sana na isipoteze mali zake zote za faida.
