Crackers wameandaliwa ili wasitupe mkate uliodorora au kuongeza kwenye saladi na supu. Katika fomu hii, zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
Crackers ni mkate wa kawaida au bidhaa zilizooka ambazo zimekaushwa kwenye oveni. Croutons inaweza kufanywa chumvi, tamu, au na kila aina ya viungo. Kisha huongezwa kwenye saladi, supu, au kuliwa kama kivutio. Kwa kuongeza, rusks husaidia na shida ya matumbo.
Crackers huhifadhiwa kwa muda mrefu kwa sababu ya ukweli kwamba unyevu wote hutoka kwenye mkate wakati wa kukausha na hauharibiki tena. Sio ngumu kupika croutons, lakini unahitaji kujua nuances kadhaa ili kuwafanya kuwa ya kupendeza na ya kupendeza.
Jinsi ya kukausha watapeli
Kama sheria, mkate mweupe unahitajika kwa watapeli tamu, unaweza pia kutumia buns au buns. Lakini ni muhimu kwamba bidhaa ya mkate sio safi kabisa, vinginevyo croutons inaweza kubaki unyevu ndani. Mkate unapaswa kukatwa vipande vidogo na kisu kikali, kwa hivyo watapika haraka na hakika watakauka kutoka pande zote. Nyunyiza na unga wa sukari kabla ya kukausha. Haipendekezi kufanya hivyo katika mchakato, vinginevyo poda haitashika tu.
Weka croutons iliyokatwa kwenye karatasi ya kuoka au sufuria ya kukausha bila mafuta. Tanuri inapaswa kuwashwa hadi kiwango cha juu cha 100 ° C, vinginevyo mkate utakaanga juu tu, na ndani itabaki unyevu. Croutons ni kavu kwa dakika 20, baada ya hapo tanuri imezimwa na kushoto kwenye karatasi ya kuoka kwa dakika nyingine 20-30 ili waweze kuwa na crispy. Sasa croutons tamu ziko tayari, zinaweza kuliwa tu na chai au kuongezwa kwa saladi za matunda.
Jinsi ya kukausha watapeli wa chumvi
Kwa utayarishaji wa croutons yenye chumvi, mkate mweusi au kijivu unafaa. Vipande vidogo hukatwa na kisu kikali, kilichomwagika na chumvi au viungo, unaweza pia kusugua mkate na vitunguu ili kuongeza ladha. Kisha mkate unapaswa kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka au sufuria ya kukausha na kukaushwa kwa kutumia teknolojia sawa na croutons tamu. Croutons hizi ni nyongeza nzuri kwa supu na saladi.
Vidokezo vyenye msaada:
- ni bora kukausha makombo ya mkate uliodorora, kwa hivyo hugeuka kuwa kitamu zaidi na kibaya;
- kuna nyongeza yoyote kwa mikate ya mkate - vitunguu, mdalasini, hops za suneli, curry, mimea, jibini, na kadhalika;
- makombo yaliyosalia wakati wa kukata yanaweza kukaushwa na kutumika kama makombo ya mkate au kuongezwa kwa cutlets;
- vipande vidogo vya mkate, ubora na ladha ya rusks itakuwa bora;
- sio lazima kutumia mkate tu, unaweza kukausha bidhaa yoyote ya mkate wa kupikia na viongeza anuwai.
