Matunda ya mkundu yanaweza kuongeza harufu na ladha ya sahani nyingi na kuipatia nyama ladha ya tart. Wao pia ni maarufu kwa wawindaji ambao huandaa mchezo wao wenyewe. Wataalam maarufu wa upishi hutumia sio tu matunda ya mmea huu, lakini pia mbegu na matawi.
Berry kavu na safi ya juniper itasaidia kufunua ladha ya nyama yenye mafuta (goose na nyama ya nguruwe), kuku, samaki, zinaweza kuongezwa kwa kuchoma yoyote, kwa mfano, kutoka kwa nyama ya nyama. Msimu huu pia ni muhimu kwa maandalizi ya msimu wa baridi. Ni kawaida sana katika sauerkraut na vitunguu na tofaa.
Berries huongezwa kwa vinywaji: bia, jelly, kvass. Nyumbani, gin na vodka huandaliwa na juniper. Mimea hutengeneza sukari kutoka kwa matunda yaliyokaushwa, ambayo hutumika kama msingi wa syrup ya mkate wa tangawizi na dessert nyingi.
Ili kufurahiya harufu ya matunda haya na kupata vitu vyote muhimu vilivyomo, huwezi kuandaa sahani ngumu, lakini pombe chai, ambayo imehifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 2. Ili kufanya hivyo, mimina 1 tsp ya matunda na lita 0.5 za maji ya moto na uondoke kwa masaa 1.5.
Kabla ya kuongeza matunda ya mmea huu kwenye sahani, unahitaji kujua ni msimu gani wanaweza kuunganishwa. Kwa harufu ya kisasa, marjoram, rosemary, jira au mint ni muhimu. Pia, juniper ni nzuri kwa sahani na vitunguu, vitunguu na celery. Kitoweo kilichopangwa tayari kinaweza kutayarishwa nyumbani: ponda kijiko 1 kwenye chokaa. juniper, uyoga kavu na coriander, 1 tsp kila mmoja allspice na pilipili nyeusi, na kisha ongeza 1 tsp. chumvi kubwa. Mchanganyiko huu hufanya kazi vizuri na nyama ya nguruwe, haswa chops.
Pia ni muhimu kujua sheria kadhaa za kutumia viungo hivi. Mahesabu ya kiasi kinachohitajika cha matunda, kwa kuzingatia uzito wa sahani. Haipaswi kuwa na vipande zaidi ya 6 kwa kilo 1 ya bidhaa yoyote.
