Vidakuzi vya "Kurabye" vya mkate mfupi ni pipi za mashariki na ni maarufu zaidi nchini Uturuki. Katika maduka, ladha hii inauzwa chini ya jina "Kurabye Baku". Jaribu kuoka nyumbani.
Ili kuandaa kuki zinazoweza kusumbuliwa "Kurabye" utahitaji: 550 g ya unga wa ngano, protini za mayai 2, 30 g ya jamu au puree ya apple (au apricot), 150 g ya sukari ya unga, 350 g ya siagi (majarini). Siagi na mayai lazima iwe kwenye joto la kawaida kwa kutengeneza unga, kwa hivyo lazima kwanza uwaondoe kwenye jokofu. Changanya siagi laini na sukari ya unga, ongeza wazungu wa yai. Koroga mchanganyiko, ongeza unga na uandae unga.
Uipeleke kwenye begi la bomba na ncha pana ya nyota. Kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, punguza unga katika sehemu ndogo. Ikiwa hakuna mfuko wa bomba, endelea kama ifuatavyo. Kata unga vipande vipande. Pindua kila kipande kwenye mipira. Tandaza mipira hii kwenye mikate na ufanye "petals" juu yao na kijiko, ukisisitiza unga na makali yake. Pamba katikati ya maua yanayosababishwa na jam. Ikiwa msimamo wa puree ya matunda au jam ni nyembamba, unaweza kuichanganya na wanga, kwa kiwango cha 1 tsp. puree ya matunda - ¼ tsp wanga. Bika "Kurabye" kwa joto la 200-220 ° C kwa dakika 10-15. mpaka hudhurungi ya dhahabu. Nyunyiza sukari ya icing juu ya bidhaa zilizomalizika. Hifadhi kuki kwenye chombo kisichopitisha hewa kwani hukauka haraka.
Ili kuzuia kuki kuvunja na kubakiza umbo lao, baada ya kuoka, wacha zipoe sawa kwenye karatasi ya kuoka.
Ili kuandaa "Kurabye" kwa njia ya mashariki (na viungo), utahitaji: 250 g ya siagi, 70 ml ya maziwa, 2, 5 tbsp. unga, 200 g sukari ya icing, 50 g asali, 1 tsp. zest ya limao ya ardhi, 8 pcs. karafuu, 1 mfuko wa vanilla, pcs 3. kadiamu. Pound siagi laini kwa misa, changanya na zest ya limao, viungo vya ardhini, sukari ya unga, asali. Sugua tena hadi misa iwe sawa. Mimina maziwa, koroga. Hatua kwa hatua kuongeza unga, kanda unga. Kisha uweke kwenye jokofu kwa dakika 15. Toa safu ya unga nene ya cm 1. Kutumia glasi, kata kuki, unda "petals" na kijiko, weka karatasi ya kuoka. Kupamba juu ya kuki na jam. Bika bidhaa kwenye oveni saa 190-200 ° C kwa dakika 5. Nyunyiza "Kurabye" ya joto na sukari ya unga iliyochanganywa na vanilla.
Badala ya applesauce au pure apricot (jam), unaweza kutumia nyingine yoyote.
Mlozi "Kurabye" inageuka kuwa kitamu sana. Mbali na viungo kuu, unga huo una punje za mlozi. Ili kutengeneza kuki, utahitaji: 100 g ya siagi, 150 g ya unga, 50 g ya milozi iliyosafishwa, 50 g ya sukari, sukari ya icing. Kusaga lozi na 1 tbsp. l. Sahara. Nyunyiza unga kwenye meza, fanya unyogovu katikati na ongeza mlozi uliokatwa. Kata siagi iliyosafishwa vipande vipande, ongeza kwenye unga, weka sukari. Kanda unga, uifunghe kwa kifuniko cha plastiki na kuiweka kwenye jokofu kwa nusu saa. Weka unga kwenye meza, uikate kwa sehemu ndogo. Piga flagella ndefu kutoka kwao. Kata vipande 10 cm na uinamishe ili upate herufi "V". Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na siagi na nyunyiza na unga. Weka "Kurabye" na uoka kwa dakika chache kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C. Ondoa kuki zilizomalizika kutoka kwenye karatasi ya kuoka na spatula, nyunyiza na unga wa sukari, uhamishe kwenye sahani na jokofu.
