Mayai ya kuku ni chakula chenye lishe na afya ambayo haipaswi kuliwa mbichi. Walakini, pamoja na hii, madaktari wa mifugo wanashauri sana kuosha mayai hata kabla ya matibabu ya joto. Hii inaibua maswali mengi kutoka kwa watumiaji ambao hawaoni maana ya kuosha ganda ambazo hazitumiwi kwa chakula.
Salmonella
Mayai ya kuku huwa hatari kwa afya ya binadamu, sio mbichi tu. Baada ya yai kuzaliwa, usafi wake wa kwanza wa ndani unafadhaika na Bubble ya hewa ambayo hutengeneza ndani baada ya kupoza na huleta bakteria anuwai kwenye nyeupe / yolk. Kwa kuongezea, wengi wao hubaki juu ya uso wa ganda, ambayo ni sababu ya kawaida ya maambukizo ya salmonellosis. Goose na mayai ya bata, ambayo yana muundo wa ganda zaidi, ni hatari sana kwa uhamishaji wa Salmonella.
Kuosha mayai ya kuku na sabuni na chini ya maji ya moto mara moja kabla ya kupika ni hatua ya lazima ya kinga ambayo itapunguza hatari ya kuambukizwa na salmonellosis. Halafu lazima wafanyiwe matibabu ya lazima ya joto kwa njia ya kuchemsha kwa dakika nne hadi tano au kukaanga pande zote mbili. Mayai ya tombo pia yanapaswa kuoshwa - lakini ikiwa tu huweka karibu na mayai ya kuku, kwani kware hawawezi kuvumilia Salmonella kwa sababu ya kuongezeka kwa joto la mwili.
Kuhifadhi mayai ya kuku
Hatari ya kuambukizwa salmonellosis huongezeka sana na ulaji wa mayai ya kuku wa ndani, kwani kuku katika shamba la kuku hupewa chanjo mara kwa mara na huwa chini ya usimamizi mkali wa mifugo. Mayai ya kuku yanapaswa kuhifadhiwa kwenye ukuta wa jokofu, ambayo joto lake ni kutoka 2 hadi 4 ° C. Ikiwa una nia ya kuhifadhi mayai kwa muda mrefu, haifai kuosha kabla ya hii. Ikiwa mayai hayawezi kuwekwa kwenye jokofu, unahitaji kupaka uso wao na mafuta yoyote ya mboga na kuweka mahali pa giza. Mafuta ya mboga yanaweza kupanua maisha ya yai kidogo, lakini nje ya jokofu itakuwa angalau kuipunguza.
Wakati wa kununua mayai, usiangalie kwa karibu rangi yao, kwani inahusishwa peke na uzao wa kuku aliyeiweka. Lakini kuashiria mayai inapaswa kulipwa umakini zaidi, kwani ndiye anayeamua mali na maisha ya rafu ya yai. Kwa hivyo, barua "D" inaashiria mayai ya lishe, na herufi "C" - canteens. Kwa kweli, mayai ya kuku hayapendekezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi ya siku ishirini na tano, na wakati wa kuliwa, yolk inapaswa kuwa na rangi ya manjano bila matawi yoyote au blotches. Sharti la ubichi wa yai pia ni kukosekana kwa harufu maalum ya haidrojeni.
