Boga ni moja ya aina ya malenge, inayojulikana na sura isiyo ya kawaida iliyosababishwa. Mboga haya pia wakati mwingine huitwa sahani au malenge ya bibi. Patissons ni ya manjano, kijani au nyeupe. Hii ni moja ya aina ya mboga ambayo ina ladha maridadi zaidi na laini wakati haijakomaa. Vimejazwa, vichumwa, vikaangwa kwa vipande, vimechemshwa. Mapishi mengi ya malenge hufanya kazi vizuri kwa boga.
Jinsi ya kuchagua na kuandaa boga
Chagua boga na sura nadhifu, bila meno na madoa, yote meusi na yenye rangi. Ikiwa unataka kuchemsha, kaanga au boga ya marine, chagua matunda madogo - watakuwa tayari haraka. Ikiwa unahitaji mboga kwa kujaza, basi matunda makubwa yatafaa.
Nyama ya boga ni nyeupe na mnene, sawa na muundo wa boga, na kuonja kama artichokes
Kabla ya kupika, osha na kausha mboga, kata shina. Ukijaza au kuchukua boga, inatosha. Ikiwa utawachemsha au kuwaka, kata vipande - kata malenge katikati na ukate vipande, ukiwa mwangalifu kuweka kingo zilizopindika.
Boga ni chanzo kizuri cha magnesiamu, niini, na vitamini A na C. Kikombe kimoja cha boga kilichopikwa kina kalori takriban 20 hadi 30 na haina mafuta.
Jinsi ya kung'oa boga
Kuna mapishi mengi ya boga iliyokatwa. Jaribu kuwafanya na limao na mimea kwa ladha nzuri zaidi. Utahitaji:
- kilo 1 ya boga ndogo;
- vikombe 1 vinegar siki ya meza;
- vikombe 1 of vya maji ya kuchemsha;
1/3 kikombe cha shallots, iliyokatwa kwenye pete
- kijiko 1 cha chumvi coarse;
- kijiko 1 cha sukari;
- kijiko 1 cha pilipili nyeusi;
- ½ kijiko cha pilipili nyekundu iliyoangamizwa;
- kijiko 1 cha mbegu za coriander;
- kijiko 1 cha mbegu za haradali;
- karafuu 3 zilizosafishwa za vitunguu;
- jani 1 la bay;
- matawi 4 ya tarragon;
- manyoya 4 ya vitunguu ya kijani;
- kabari 3 za limao.
Mimina siki na maji kwenye sufuria ndogo iliyotengenezwa kwa vifaa visivyo vya reagent, ongeza sukari, chumvi, pilipili nyeusi na nyekundu, mbegu ya haradali na coriander, vitunguu na jani la bay. Kuleta kwa chemsha, kupika, kuchochea mara kwa mara, hadi sukari na chumvi vimeyeyuka. Weka nusu ya boga iliyosafishwa na kukaushwa kwenye jar, juu na tarragon, shallots na wedges za limao. Ongeza mboga iliyobaki na kufunika na marinade ya moto. Hifadhi na ujisafi kwa siku 2-3. Hifadhi kwenye jokofu.
Jinsi ya kuoka boga
Ikiwa unataka kuoka boga, kata vipande. Tengeneza punctures kadhaa kwa uma na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi, nyunyiza mafuta, msimu na chumvi, pilipili, unaweza kuinyunyiza thyme kavu, tarragon, iliki na kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa 15 -20 dakika.
Vipande vya boga vinaweza kuoka katika saladi, tambi, na kutumika kama sahani ya kando.
Boga iliyojazwa
Mboga, nyama, kujaza nafaka yanafaa kwa boga. Kwa lishe bora, malenge yaliyojaa quinoa ni bora. Chukua:
- 8 boga ndogo;
- kikombe 1 cha quinoa iliyopikwa;
- ½ kikombe nyanya zilizokaushwa na jua;
- Vijiko 2 vya mafuta;
- juisi kutoka kwa limao;
- 1/2 kikombe wiki ya basil iliyokatwa
- chumvi.
Unganisha quinoa na nyanya iliyokatwa na msimu na mafuta, maji ya limao, chumvi na basil. Changanya vizuri. Chemsha sufuria kubwa ya maji na weka boga kwenye maji ya moto. Chemsha kwa dakika 3-4, kisha uwafishe kwenye maji ya bomba. Kata shina na sehemu ya tunda na uchukue sehemu ya massa. Jaza quinoa, funika na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi 170 ° C kwa dakika 7-10.
