Ikiwa unataka kupika keki za kupendeza kwa kiamsha kinywa, na hakuna maziwa safi kwenye jokofu, jisikie huru kukanda unga kwenye unga wa maziwa. Panikiki ni laini na hewa.
Pancakes rahisi na unga wa maziwa
Ili kutengeneza haraka pancakes tamu, chukua:
- unga wa ngano - vijiko 5;
- maziwa ya unga - vijiko 2;
- sukari - kijiko 1;
- chumvi - 0.5 tsp;
- yai ya kuku - 1 pc.;
- soda ya kuoka - 0.5 tsp;
- asidi ya citric - 0.25 tsp;
- mafuta ya mboga - vijiko 3;
- vanillin - kuonja.
Kwanza, unahitaji kupepeta unga ili kusiwe na uvimbe kwenye unga. Maziwa ya unga lazima ichanganyike na chumvi na kuongezwa kwenye unga. Kusaga yai na sukari, ongeza asidi ya citric, soda, changanya kila kitu vizuri. Ongeza glasi nusu ya maji moto ya kuchemsha kwenye mchanganyiko wa yai, koroga. Hatua kwa hatua ongeza unga kwa molekuli inayosababishwa, ukiangalia usawa wa unga. Mimina kijiko cha mafuta ya mboga kwenye unga uliomalizika (tumia mafuta mengine kwa kukaanga pancake). Kwa ladha, unahitaji kuongeza vanillin kidogo.
Kaanga pancake kwenye sufuria moto kwenye mafuta kidogo ya mboga. Wakati wa kukaanga, pancake zitakuwa karibu mara mbili kwa ujazo, kwa hivyo usiweke sehemu za unga karibu sana kwa kila mmoja kwenye sufuria.
Pancakes za Nazi na zabibu
Ili kutengeneza keki zenye laini na unga wa maziwa na zabibu, chukua:
- maziwa ya unga - 200 g;
- maji - 200 ml;
- unga wa ngano - 200 g;
- kunyoa nazi - vijiko 3;
- zabibu - vijiko 2;
- serum ya curd - 40 ml;
- sukari - 50 g;
- soda ya kuoka - 0.5 tsp;
- chumvi - 0.25 tsp;
- mafuta ya mboga - vijiko 2
Kwanza, chukua chombo kidogo na punguza unga wa maziwa ndani yake na maji ya joto. Changanya vizuri, piga kidogo na uache kupoa. Ili kufanya pancake kuwa laini, unahitaji kuongeza curd whey kwenye mchanganyiko wa maziwa. Kisha unapaswa kuweka zabibu kwenye unga na kufunika na nazi, changanya kila kitu vizuri.
Ongeza soda ya kuoka, chumvi, 2 tsp. mafuta ya mboga (tumia iliyobaki kwa kukaanga). Koroga na kuongeza unga kwa sehemu, ukichochea unga vizuri ili kuepuka kusumbuka. Unahitaji kukaanga pancake kama hizo kwenye moto wa wastani, ikiwezekana kufunika kifuniko.
Ikiwa unataka, unaweza kubadilisha kichocheo chochote kwa kuongeza matunda unayopenda, matunda na kitoweo kwenye unga. Ili kutengeneza pancake kuwa laini zaidi, unaweza kuongeza tofaa mpya iliyokunwa na mdalasini wa mdalasini kwa unga. Ikiwa unapenda pipi, mimina kijiko cha siki ya cherry au strawberry kwenye unga uliomalizika.
Uangalizi unapaswa kuchukuliwa na msimu kavu: ikiwa unaongeza vanillin nyingi au mdalasini, unaweza kuharibu unga, ukifanya uchungu. Kwa urahisi, unaweza kuchukua nafasi ya "safi" ya vanillin na mdalasini na sukari ya vanilla na mdalasini - katika hali hiyo ni ngumu kuipindua.
