Zukchini iliyokaangwa labda ni sahani rahisi lakini ladha ambayo inaweza kutengenezwa kutoka kwa mboga hii yenye afya. Yote ambayo inahitajika kwa utayarishaji wake ni kukata zukini kwenye miduara, tembeza mkate na kaanga kwenye mafuta ya mboga.
Zukini mchanga ni ghala halisi la vitu muhimu na vyenye lishe; pamoja na protini na wanga, ni pamoja na vitamini B, vitamini A, vitamini C, asidi ascorbic, pectini, kalsiamu, chumvi za potasiamu, chuma na magnesiamu. Kwa kuongezea, yaliyomo kwenye kalori ya zukchini ni ya chini sana kwamba inaweza kuliwa kwa idadi isiyo na ukomo katika msimu wa joto. Matunda mabichi ambayo hayajakomaa yenye ukubwa wa sentimita 20 ni muhimu sana, hutumiwa kwa chakula pamoja na ngozi.
Kwa mapishi ya majira ya joto, ni bora kuchagua matunda mchanga, hayaitaji hata kung'olewa kabla ya kukaanga, tofauti na mboga zilizoiva zaidi, ambazo zina ngozi mbaya na mbegu kubwa. Unaweza kaanga zukchini katika mkate wa unga, mkate wa mkate, mkate wa ardhi, unga, jibini iliyokunwa, nk. Siri kuu ya sahani ladha ni kwamba zukini lazima zikaangwa kwa njia ambayo hubaki unyevu kidogo. Vinginevyo, mboga itaonekana kama uji na inaweza kuchoma. Baada ya kukaranga, zukini inapaswa kufunikwa na foil ili kuwaleta utayari.
Sahani iliyomalizika huliwa kwa moto na baridi, kwa sababu hata ikipozwa haipotezi ladha yake. Zukchini iliyokaangwa haihifadhiwa, kwa hivyo unahitaji kupika haswa kiwango ambacho unaweza kula kwa wakati mmoja. Sahani hii ya msimu inaweza kutumiwa kama vitafunio vya kujitegemea na cream ya sour au kama sahani ya kando ya nyama.
Zukini kukaanga katika batter
Kata zukini ya ukubwa wa kati kwenye miduara yenye upana wa cm 0.5. Ifuatayo, endelea na utayarishaji wa batter. Ili kufanya hivyo, piga yai na paprika, pilipili nyeusi, chumvi na karafuu ya vitunguu iliyokatwa. Ongeza vijiko 4 kwenye yai lililopigwa. vijiko vya unga uliosafishwa na 100 ml ya maji ya kaboni. Tunachanganya viungo vyote pamoja hadi misa iwe sawa. Msimamo wa unga uliomalizika unapaswa kufanana na cream ya kioevu ya kioevu. Punguza zukini iliyokatwa kwenye miduara kwenye batter iliyoandaliwa na kaanga kwenye mafuta ya alizeti au alizeti pande zote mbili. Punguza zukini iliyokaangwa na kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta yanayotiririka. Ikiwa unataka, unaweza kupamba sahani iliyokamilishwa na mimea iliyokatwa.
Zukini iliyokaanga katika mikate ya mkate
Kata zukini moja ya kati vipande vipande, chumvi, pilipili, pindua unga pande zote mbili na utumbukize yai lililopigwa. Ifuatayo, nyunyiza zukini na mkate wa mkate. Preheat sufuria ya kukaanga na kaanga mboga zilizoandaliwa ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Ifuatayo, tunaleta sahani kwa utayari kwa kuiweka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 5. Ikiwa inataka, badala ya watapeli wa zukini, unaweza kutengeneza mkate wa manukato wa basil kavu, nutmeg, pilipili na unga wa mahindi. Unaweza pia kutengeneza mkate na watapeli wa ardhi.
Zukini iliyokaanga na vitunguu
Kata zukini mchanga kwenye miduara. Katika chombo kirefu changanya 50 g ya unga, chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa. Punguza mboga iliyokatwa vizuri kwenye unga na upeleke kwenye sufuria iliyowaka moto, baada ya kumwaga mafuta ya alizeti juu yake. Kwa kuwa zukini inachukua mafuta haraka vya kutosha, unahitaji kufuatilia kila wakati kuwa inatosha, vinginevyo mboga zitawaka. Wakati courgettes ni hudhurungi, unaweza kugeuza. Paka zukini iliyokaangwa na vitunguu iliyokandamizwa chini ya vyombo vya habari (karafuu 2-3) na kiasi kidogo cha cream ya sour au mayonesi. Sahani hutumiwa moto au baridi kwenye meza, yote inategemea tu upendeleo wako wa ladha. Zukini iliyokaangwa na mavazi ya vitunguu inaweza kutumika sio tu kama vitafunio vya kujitegemea, lakini pia kama sahani ya kando ya kuku au samaki.
