Ndimu, machungwa, tangerines labda ndio matunda maarufu zaidi katika duka za Kirusi. Walakini, ni wachache wanajua jinsi ya kupata faida kamili ya matunda haya ya machungwa, pamoja na kaka yao. Lakini kutoka kwake unaweza kuandaa matibabu bora kwa chai - matunda yaliyopendekezwa.
Maganda ya tangerine yaliyopigwa
Chambua tangerines. Ili kufanya hivyo, kata miduara kwenye shina na upande wa pili, kisha ukate ngozi hiyo kwa vipande na kisu kikali kando ya tunda. Weka mikoko iliyotayarishwa kwenye sufuria na funika na maji baridi ili kuondoa uchungu. Loweka ngozi kwa siku 3, ukibadilisha maji baada ya masaa 6-8. Kisha chemsha mikoko kwa dakika 10, futa kwenye colander ili ukimbie maji, na uweke kwenye bakuli la enamel au sufuria yenye chini pana.
Ongeza sukari kwa maji ambayo peel ilipikwa (1 kg ya crusts itahitaji kilo 1.2 ya sukari na lita 0.4 za maji) na chemsha syrup. Mimina siki ya kuchemsha juu ya mikoko na uondoke kwa masaa 10, kisha ongeza 3 g ya asidi ya citric, chemsha mikoko kwa dakika 15 na uache jam kwa masaa mengine 10. Kisha chemsha matunda yaliyopikwa hadi kupikwa (tone la syrup halienei juu ya sufuria) na uondoe jamu inayochemka kwenye colander. Acha ganda kwenye colander kwa masaa 1.5 hadi syrup itakapokwisha kabisa, kisha uiweke kwenye ungo na uacha kukauka kwa siku. Baada ya hapo, tembeza vipande kwenye sukari na uziweke kwenye ungo tena kwa siku moja kukauka. Kwa uhifadhi wa muda mrefu, matunda yaliyopangwa huvingirishwa kwenye mitungi safi kavu chini ya kifuniko cha chuma. Siki inaweza kutumika kwa madhumuni ya confectionery.
Maganda ya machungwa yaliyokatwa
Ili kuondoa uchungu, maganda ya machungwa yanapaswa kulowekwa kwa angalau siku 4, mara kwa mara kubadilisha maji. Baada ya kuloweka, chemsha ngozi kwa dakika 15 na ukimbie kwenye colander. Ili kuandaa syrup kwa kilo 1 ya ngozi ya machungwa, chukua kilo 1.8 ya sukari, lita 0.45 za maji na 2 g ya asidi ya citric. Pika maganda ya machungwa yaliyopakwa kwa kipimo 3 kwa dakika 10, ukiacha baada ya kuchemsha kwa masaa 10. Kabla ya kupika tatu, ongeza asidi ya citric na chemsha hadi iwe laini. Matunda ya machungwa yaliyokaushwa hukaushwa kwa njia sawa na tangerines.
Maganda ya limao yaliyokatwa
Ili kuondoa uchungu, maganda ya limao yamelowekwa kwa angalau siku 5, ikibadilisha maji mara 3-4 kwa siku. Vinginevyo, teknolojia ya kuandaa matunda yaliyopangwa hayatofautiani na yale yaliyoelezwa hapo juu. Sirafu imeandaliwa katika maji yale yale ambayo maganda ya limao yalipikwa. Kilo 1 ya peel inahitaji sukari 1.2 kg na lita 0.3 za maji.
