Samaki ya mkate uliokaangwa ni chakula cha lazima kwa watoto, na vile vile kwa wale wanaofuata lishe, kwani vitamini na vijidudu vingi vimehifadhiwa katika bidhaa hii. Kwa kuongeza, wakati wa kuoka vizuri, samaki hupata ladha na harufu ya kipekee. Kuoka samaki kulingana na sheria zote, unahitaji tu kujua baadhi ya nuances ya kuipika kwenye oveni.
Jinsi ya kuoka samaki.
Karibu samaki yeyote anafaa kuoka katika oveni, ambayo inaweza kuwekwa kwenye oveni kabisa, na kichwa chake, mapezi na mkia, bila kuchomwa au kukatwa. Hii ni muhimu ili samaki abaki na mali zake zote za lishe na ladha kutokana na "kubana" kwake. Kuhusu maandalizi yake ya kuoka, inashauriwa kuosha samaki kabisa na kuisugua na chumvi coarse (kwa mapishi rahisi). Kupika samaki sawasawa, kuiweka juu kwenye oveni. Samaki wanene na wakubwa wanapaswa kuokwa kwa upande mmoja na kwa upande mwingine kwa dakika ishirini, wakati samaki wa gorofa wanahitaji dakika ishirini na tano kuoka bila kugeuka.
Katika mchakato wa kupika, unahitaji kutazama samaki wa kuoka, ukiangalia hali yake dakika kumi na tano baada ya kuwasha tanuri.
Kuangalia utayari wa samaki, unahitaji kubisha kwa kisu au uma kwenye ganda ngumu la chumvi - ikiwa samaki ameoka, sauti itakuwa ya kutuliza, na chumvi itaonekana kavu na ya manjano. Baada ya hapo, unahitaji kuondoa samaki kutoka kwenye oveni na uondoke kwenye bodi ya kukata, ambapo itapoa kwa dakika kumi. Baada ya tarehe ya kumalizika muda, kichwa cha samaki aliyeoka huvunjwa kwa uangalifu, na ganda la chumvi iliyooka huondolewa kwa uangalifu kutoka upande mmoja. Insides, ambayo iko kwenye filamu ya asili, huondolewa kwa uangalifu, na samaki aliyechapwa huwekwa kwenye sahani tambarare upande wake, huru kutoka kwenye ganda la chumvi. Kisha chumvi iliyobaki huondolewa na samaki hupewa sahani ya kando.
Kichocheo.
Kwa bidhaa iliyooka vizuri, tumia bream / carp / mackerel / crucian carp au samaki sawa, nyanya 2, karafuu 2 za vitunguu, kitunguu 1, chumvi, pilipili nyeusi, kitoweo cha samaki kwa ladha, mayonesi, mimea na mafuta ya mboga. Ondoa mizani, matumbo, macho na gill, suuza samaki vizuri chini ya maji ya bomba, kausha kwa kitambaa cha karatasi na paka pande zote mbili na pilipili na chumvi. Chambua nyanya, chaza na maji ya moto na uinyunyize na maji baridi, kisha uikate kwenye cubes kubwa, ganda na osha kitunguu na vitunguu, kata vitunguu vizuri, na upitishe vitunguu kupitia vyombo vya habari. Unganisha nyanya na vitunguu, vitunguu na mimea iliyokatwa vizuri, chumvi, pilipili na nyunyiza na kitoweo cha samaki.
Sahani bora ya samaki wa kuoka ni mchele wenye kunukia na mboga yoyote.
Preheat tanuri hadi digrii 180, jaza samaki na mchanganyiko wa mboga hadi kichwa na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi. Panua safu nyembamba ya mayonesi juu ya samaki na uoka kwa dakika thelathini hadi arobaini (kulingana na saizi ya samaki). Ili kuifanya iweze kuoka iwezekanavyo ndani, itobole kutoka upande wa juu na kisu kikali katika maeneo kadhaa. Weka samaki iliyopikwa nzima kwenye sahani kubwa ya gorofa, pamba na mizeituni ya makopo na miduara ya limao, kisha iache ipoe kidogo na ipate joto.
