Kila mmoja wetu anataka kufurahisha familia na wapendwa na tamu, ya kunukia, na muhimu zaidi, keki za asili. Pies wamekuwa sehemu ya mila mingi ya familia ya Urusi, ambayo mapishi yake hupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi. Na maandalizi ya kujaza ni nafasi ya mawazo yako. Ongeza tu tone la joto lako na ufurahie mikate yenye harufu nzuri na ujazaji anuwai.
Ni muhimu
-
- 1) Kichwa kidogo cha kabichi
- 2 vitunguu
- karoti
- siagi
- 3 mayai
- chumvi
- pilipili.
- 2) 500 gr. curd
- yai
- 100 g Bizari
- chumvi.
- 3) 500 gr. uyoga
- kitunguu
- karoti
- 150 g mchele
- siagi.
- 4) Nyama 600-800 gr.
- siagi
- 2 vitunguu
- Mayai 2-3
- wiki
- chumvi
- pilipili.
- 5) 300 gr. lax yenye chumvi kidogo (trout
- laum)
- Kikombe 1 cha cream nzito
- 3 mayai
- wiki
- 150-200 gr. jibini ngumu
- Kitunguu 1 kikubwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa kujaza kabichi. Ili kufanya hivyo, ondoa karatasi za juu kutoka kabichi (hauitaji kuosha kabichi) na uitupe mbali. Chop vipande vipande vidogo na uweke kwenye skillet moto na siagi. Chambua vitunguu na karoti, kata laini kitunguu, na chaga karoti, ongeza kwenye kabichi. Chemsha mayai kwenye maji, chambua na ukate vipande vidogo. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza mayai laini kung'olewa mwishoni, chaga na chumvi na pilipili. Kujaza kabichi iko tayari.
Hatua ya 2
Ili kufanya kujaza curd, utahitaji jibini la kottage, bizari, yai na chumvi. Weka jibini la kottage kwenye bakuli, ongeza chumvi kidogo na uvunje yai. Changanya vizuri. Osha bizari chini ya maji baridi na ukate laini. Ongeza bizari kwa curd na changanya vizuri. Kujaza kitamu na kupendeza sana kwa mikate iko tayari.
Hatua ya 3
Uyoga ni kujaza maarufu na kitamu kwa mikate. Chemsha uyoga kwenye maji yenye chumvi. Weka skillet na siagi. Kaanga kidogo na vitunguu na karoti. Chemsha mchele kando na uongeze kwenye uyoga, changanya vizuri. Kujaza uyoga wa asili uko tayari.
Hatua ya 4
Ili kuandaa ujazaji wa nyama, utahitaji nyama ya kusaga, ambayo unapendelea kupika kwa mikono yako mwenyewe. Suuza nyama na katakata. Weka nyama iliyokatwa kwenye sufuria na kaanga hadi iwe laini. Katika sufuria tofauti ya kukaanga, kaanga vitunguu iliyokatwa vizuri na uwaongeze kwenye nyama, chumvi na pilipili. Chemsha mayai, ganda na ukate vipande vidogo na uongeze nyama iliyokangwa iliyokaangwa. Ongeza wiki iliyokatwa vizuri hapo, changanya kila kitu vizuri.
Hatua ya 5
Kujaza lax kutagharimu senti nzuri, lakini ni muhimu. Kichocheo hiki cha kujaza kinafaa zaidi kwa pai. Kata kipande cha lax yenye chumvi kwenye vipande vidogo. Chambua na ukate kitunguu, weka kwenye sufuria moto na upike tena. Changanya cream na mayai, piga vizuri. Ongeza jibini iliyokunwa hapo na changanya kila kitu na lax. Ongeza wiki iliyokatwa vizuri, koroga na kuweka kwenye pai.
