Kwa sababu ya kuyeyuka kwa urahisi, lishe ya juu na ladha, sahani za samaki hutumiwa sana katika lishe ya kila siku. Supu hutengenezwa kutoka kwa samaki, ni kukaanga, ni kiungo katika vivutio na saladi nyingi. Jaribu kupika cutlets kutoka samaki wa baharini, matajiri katika madini yenye thamani kwa mwili wa mwanadamu.
Ni muhimu
-
- Kwa cutlets:
- kwa 500 g ya minofu ya samaki - 150 g ya mkate;
- Glasi 1 ya maji au maziwa;
- Kitunguu 1;
- Karoti 1;
- Yai 1;
- Vijiko 6 vya makombo ya mkate:
- Vijiko 5 vya mafuta ya mboga kwa kukaranga.
- Kwa mchuzi mweupe:
- Vikombe 2 mchuzi wa samaki;
- Kijiko 1 cha unga na cream nzito (sour cream);
- 30 g siagi;
- juisi ya limao moja.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua samaki wowote wa baharini na mifupa madogo madogo, kama vile haddock, cod, hake, pollock, catfish. Ili kutengeneza cutlets, unahitaji kuzikata kwenye vifuniko. Kata tumbo, ondoa ndani kwa uangalifu ili usiharibu kibofu cha nyongo, ondoa filamu iliyowekwa ndani ya tumbo la samaki. Kata kichwa na uondoe mapezi. Suuza mzoga kabisa na maji mara kadhaa. Bila kuondoa mizani, fanya mkato kando ya mgongo. Kwanza, jitenga fillet moja, halafu, kwa kukata uti wa mgongo, pata kipande cha pili. Ondoa ngozi pamoja na mizani kutoka kwa kila mmoja.
Hatua ya 2
Loweka vipande vya mkate wa ngano iliyosababishwa katika maziwa au maji. Chambua vitunguu na karoti zilizooshwa, kata vipande vipande. Pia kata vipande vya samaki vipande vikubwa, changanya na mkate na mboga na katakata mara mbili. Chumvi nyama iliyokatwa, msimu na pilipili nyeusi na ongeza yai mbichi. Changanya kila kitu vizuri ili upate mchanganyiko unaofanana wa fluffy.
Hatua ya 3
Tengeneza nyama iliyokatwa ndani ya patties na mikono iliyo na mvua. Mkate kwenye mikate ya ardhini na kaanga pande zote mbili kwenye skillet na mafuta moto ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Joto tanuri kwa joto la nyuzi 190. Hamisha patties kwenye karatasi ya kuoka au mahali kwenye sahani isiyo na tanuri na upike kwenye oveni kwa dakika 5-7.
Hatua ya 4
Kutumikia keki za samaki zilizopambwa na mboga na chaga na siagi iliyoyeyuka au mchuzi mweupe. Ili kuitayarisha, kaanga kijiko cha unga na kijiko cha siagi kwenye sufuria. Wakati unachochea mfululizo, ongeza vikombe viwili vya samaki. Kupika kwa dakika 8-10, chumvi, toa kutoka kwa moto na ongeza kipande cha siagi, maji ya limao, cream au cream ya sour. Changanya mchuzi unaosababishwa, shida na mimina juu ya cutlets.
