Pies ni moja ya sahani maarufu na ya kawaida. Kila mtu anajua ni nini, lakini sio kila mtu anaweza kupika chakula hiki kizuri. Ikiwa haujawahi kupata nafasi ya kupika mikate, na ukaamua kufahamu hekima hii, basi hebu tuelewe suala hili.
Maagizo
Hatua ya 1
Ukweli ulio wazi ni kwamba ili kutengeneza pai unahitaji vifaa viwili - unga na kujaza.
Hatua ya 2
Unga inaweza kuwa laini, kwenye kefir, chachu (konda kwa mikate iliyojazwa vizuri na tajiri kwa mikate tamu). Ikumbukwe kwamba sio lazima kila wakati kutumia siagi tu na unga tamu kwa mikate iliyo na kujaza tamu. Kwa mfano, keki ya pumzi ya upande wowote huenda vizuri sana na kujaza chumvi na tamu.
Hatua ya 3
Kama kujaza, kuna matarajio ya ubunifu. Pies ambazo hazina sukari zinaweza kuwa na nyama, uyoga, kabichi, viazi, mayai na vitunguu kijani, n.k. Tamu - na jibini la kottage, na jam, na matunda safi au matunda. Haiwezekani kuorodhesha chaguzi zote za kujaza - hapa karibu kila mama wa nyumbani hufanya kitu chake mwenyewe.
Hatua ya 4
Kulingana na njia ya utayarishaji, mikate imegawanywa katika mkate na kukaanga. Wale waliooka, kwa mtiririko huo, wameoka kwenye oveni ya moto kwenye karatasi ya kuoka. Fried - kukaanga katika sufuria.
Hatua ya 5
Kwa hivyo, tuligundua uainishaji, sasa tunahitaji kupata unga. Vipi? Kuna chaguzi kadhaa hapa:
• nunua tayari (sasa kuna chaguo la chachu na mkate wa kuvuta);
• uliza jinsi jamaa aliye na uzoefu (mama, bibi, shangazi) au rafiki anavyofanya na kutengeneza unga chini ya mwongozo wao;
• pata kichocheo kwenye mtandao na uifanye mwenyewe.
Hatua ya 6
Wakati wa kuchagua aina ya unga ambao utafanya, inafaa kuzingatia sio tu ladha yake, bali pia wakati wa kupika. Kwa mfano, unga wa chachu, haswa ikiwa chachu iliyoshinikwa badala ya kukausha "haraka" hutumiwa kwa utayarishaji wake, inapaswa kutolewa mara mbili au tatu, ambayo itachukua muda mrefu.
Hatua ya 7
Ikiwa unaamua kupika peke yako, kulingana na mapishi kutoka kwa kitabu au mtandao, kwanza soma kichocheo kwa uangalifu. Andaa chakula chote unachohitaji kwa unga. Fanya shughuli zote zilizoonyeshwa kwenye mapishi kwa mlolongo - changanya kila kitu kinachohitajika katika mlolongo ulioelezewa, wacha unga usimame, ikiwa inahitajika. Ni bora kutopotoka kutoka kwa mapishi mara ya kwanza. Katika siku zijazo, kulingana na uzoefu wako mwenyewe na ladha, unaweza kufanya mabadiliko katika muundo wa unga na katika teknolojia ya mchakato wa utengenezaji.
Hatua ya 8
Unga ni tayari. Sasa unahitaji kuitoa. Ikiwa ni keki ya denser, inaweza kuwa nyembamba, unga wa chachu - mzito. Ifuatayo, unga unahitaji kukatwa katika nafasi tupu za mikate ya baadaye. Unga unaweza kukatwa katika viwanja, duara, pembetatu, kulingana na umbo la mikate utakayopika.
Hatua ya 9
Hatua inayofuata ni kujaza. Weka kwenye nafasi zilizo wazi katika sehemu ndogo, ili kingo za patti ziweze kukunjwa kwa urahisi na kubanwa. Piga kingo za patties kwa uangalifu, vinginevyo, unapoanza kukaanga au kuoka, ujazo wote utatoka. Hasa mara nyingi kujaza tamu kupendeza kuifanya, kwa mfano, cherries na sukari au jibini la jumba. Sura pai kama inavyotakiwa.
Hatua ya 10
Ikiwa mikate ni ya kukaanga, mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na uipate moto vizuri. Ikiwa utaoka keki, ziweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na mafuta au ngozi na uweke kwenye oveni iliyowaka moto. Sasa kilichobaki ni kusubiri hadi mikate yako iko tayari na uhakikishe kuwa haichomi.
