Kutoka kwa idadi maalum ya bidhaa, patties 22 za pembetatu zitapatikana. Unga mwembamba, ujazaji mzuri wa juisi utapamba siku ya vuli ya mvua.
Ni muhimu
- - unga - vikombe 1, 5
- - maji - 125 ml
- - mafuta ya mboga - 2 tsp
- - siki - 1 tsp.
- - chumvi - 0.5 tsp
- - kabichi - 500 g
- - nyanya - 200 g
- - chumvi, viungo, sukari - kuonja
- - mafuta ya mboga (katika kujaza) - 2 tbsp.
Maagizo
Hatua ya 1
Pepeta unga wa ngano wa kwanza kwenye bakuli. Ongeza chumvi, siki ya meza 9% na mafuta ya mboga. Badala ya siki, unaweza kutumia vodka, grappa au pombe nyingine, na pia maji ya limao. Siki au pombe ni muhimu kwa unga kuwa
nguvu, laini zaidi, na bidhaa zilizomalizika ziligeuka kuwa nyembamba na uso wa crispy.
Kuleta maji kwa chemsha na hatua kwa hatua, kuchochea, kuongeza maji ya moto kwenye unga. Koroga na kijiko, halafu, wakati unga umepoza kidogo lakini bado ni moto, ukande kwa mikono yako.
Toa mpira kutoka kwenye keki iliyosababishwa na choux, weka kwenye meza iliyotiwa unga, funika na bakuli. Acha unga ili kukomaa wakati wa kuandaa kujaza. Hii itachukua kama dakika 15 hadi 30.
Hatua ya 2
Ili kuandaa kujaza kwa mikate ya keki ya choux, chukua kabichi nyeupe, ibandike kutoka kwenye majani ya juu na uikate vizuri kwa kutumia kisu au grater maalum. Mimina vijiko viwili vya mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha, weka moto wa kati, weka kabichi kwenye sufuria na ufunike kifuniko. Chemsha kabichi, ikichochea mara kwa mara, bila kuiacha iwake, kupunguza moto kwa kiwango cha chini baada ya dakika 2 tangu mwanzo wa mchakato wa kupikia.
Wakati kabichi inapita, ongeza chumvi, viungo, sukari na nyanya zilizokatwa, koroga na kupika hadi laini. Ondoa kutoka kwa moto, baridi.
Hatua ya 3
Gawanya unga vipande vipande 22, kila roll nje kwenye meza yenye vumbi na unga kwenye keki nyembamba yenye kipenyo cha cm 10.
Hatua ya 4
Halafu kila kitu ni kama kawaida: weka kijiko moja cha kujaza katikati ya keki na funga mkate. Katika kesi hii, tutawapa mikate sura ya pembetatu, tukiwafunga kwa njia ya samosa za India. Katika kesi hii, hauitaji kuziba kingo.
Hatua ya 5
Weka mikate kwenye karatasi kavu ya kuoka na uoka kwa digrii 200 - 220 kwa dakika 15. Pia, keki za keki za choux zilizojazwa na kabichi zinaweza kukaangwa pande zote mbili kwenye sufuria ya kukausha iliyotiwa mafuta. Wakati huo huo, funika sufuria na kifuniko. Keki zilizokaangwa ni laini kuliko mikate iliyooka kwa oveni, ambayo ina ukoko wa crispy.
