Samaki ni chanzo kizuri cha protini, madini na vitamini anuwai. Wataalam wengi wanaamini kuwa samaki ni bidhaa yenye thamani zaidi kuliko nyama. Yote hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba kuna samaki mengi ya mafuta kwenye samaki, ambayo yana athari nzuri kwa hali ya mwili. Aina zote za samaki zinaweza kugawanywa katika vikundi kadhaa: konda, mafuta sana, na mafuta ya wastani. Inategemea kiasi cha mafuta katika gramu 100 za bidhaa.
Aina kadhaa za samaki konda
Samaki konda ni pamoja na spishi hizo ambazo jumla ya mafuta hayazidi 4%.
Aina hizi zinaweza kujumuisha samaki sio ghali sana kwa gharama, na ghali kabisa. Bei hubadilika kulingana na ugumu wa usindikaji na uhaba wa bidhaa hii.
Kwa hivyo, hapa kuna aina kadhaa za samaki konda:
- pollock (0, 5-0, 9% mafuta);
- navaga (0, 8-1, 4% mafuta);
- bream (1, 3-4% ya mafuta);
- hake ya fedha (0, 8-1, 4% mafuta);
- haddock (mafuta 0.5%);
- mullet (1, 3-4% ya mafuta);
- laini (1, 3-4% ya mafuta);
- sangara ya pike (1, 3-4% ya mafuta);
- roach (1, 3-4% mafuta);
- cod (mafuta 0.3%);
- pike (1, 3-4% mafuta);
- pollock (hadi 2% mafuta);
- sangara ya mto (1, 3-4% mafuta).
Ni katika samaki hizi ambazo mafuta hayazidi 4%. Bidhaa hii ya lishe inaweza kuliwa kwa kusudi la kupoteza uzito.
Samaki Konda Ambayo Anaweza Kula
Wengi pia wanajali ni kiasi gani samaki konda anaweza kuliwa. Kulingana na wataalamu kutoka WHO (Shirika la Afya Ulimwenguni), samaki wanapendekezwa kutumiwa angalau huduma tatu kwa wiki.
Kwa huduma moja, ni kawaida kuzingatia gramu 100 za fillet bila mifupa na maganda.
Lakini usikasirike kwa wale wanaopenda samaki na hawawezi kufanya bila hiyo. Kulingana na wataalamu, unaweza kula angalau kila siku. Itafanya kazi hata kwa mwili wako.
Jinsi ya kupika samaki konda
Hivi sasa, uwepo wa vimelea katika samaki mbichi ni shida kubwa. Na hii hufanyika sio tu kwa sababu ya miili chafu ya maji, lakini pia kupitia kosa la wafanyabiashara wenyewe. Ili kutolipa bidhaa, wengine wao huchukua samaki wa kiwango cha chini kwa kisingizio cha ovyo. Badala yake, wanasindika tu bidhaa ya hali ya chini na dutu maalum na kisha kuiuza kwa maduka.
Ndio sababu inahitajika kusindika bidhaa zilizonunuliwa kulingana na sheria zote. Tu baada ya dakika 20 kutoka wakati wa kuchemsha, mabuu hufa. Ikiwa una samaki wakubwa, inapaswa kukatwa vipande vipande (sio zaidi ya gramu 100) na kukaanga.
Kwa kuongeza, kufungia tena husaidia pia kuondoa wadudu. Hii ni njia nzuri sana ambayo haiitaji bidii ya mwili.
Kwa joto la -40 ° C, samaki wanapaswa kuhifadhiwa kwa masaa 7; saa -35 ° C imehifadhiwa kwa masaa 14; saa -28 ° C, bidhaa lazima ihifadhiwe kwa masaa 32.
