Tilapia ni moja ya samaki wa zamani na maarufu, ambayo hutumiwa kwa chakula karibu na mabara yote. Ni maarufu kwa unyenyekevu wa ufugaji, inathaminiwa kwa nyama yake laini ya lishe, ambayo kuna idadi kubwa ya protini inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi na kivitendo hakuna mifupa.
Baadhi ya huduma za samaki wa tilapia
Tilapia ni rahisi sana kuzaliana kwani haiitaji joto maalum au ubora wa maji. Kwa kuongezea, samaki huyu hula karibu kila kitu, ambacho hadi leo ndio mada ya utani kati ya wavuvi. Kipengele hicho hicho wakati mwingine huathiri vibaya ubora wake - tilapia wakati mwingine hutumia taka zilizosibikwa na viuatilifu, ambazo zinaweza kuingia mwilini mwa mwanadamu.
Samaki huyu wa chini ni chanzo cha vitu anuwai vya kufuatilia, protini inayoweza kumeng'enywa na vitamini. Inayo kalsiamu, chuma, sodiamu, magnesiamu na fosforasi, na potasiamu nyingi. Kuna vitamini B1, B2, B9 na B12, E, PP na K.
Tilapia pia ina asidi ya mafuta ya omega-3 na omega-6. Ukweli, idadi yao isiyo sahihi, kulingana na wanasayansi wengine, haifaidi mwili, lakini inaweza, badala yake, kuidhuru. Watafiti wengine wanasema kuwa unaweza kula samaki huyu bila hofu ya afya yako, kwani mafuta katika tilapia yapo kwa kiwango kidogo.
Jinsi ya kupika tilapia
Samaki ya Tilapia anaweza kuliwa kwa aina yoyote isipokuwa safi. Kwa kuwa ina ladha mbaya kidogo, tilapia huenda vizuri na manukato anuwai, ikichukua ladha na harufu yao. Kabla ya kupika, inashauriwa kuibadilisha kwa muda katika chumvi, pilipili nyeusi au nyeupe, maji ya limao au mchuzi wa soya. Unaweza pia kutumia thyme yenye harufu nzuri au rosemary ili upe piquancy maalum.
Tilapia ina ladha nzuri kwenye sufuria au grill. Halafu hupata ganda la kukaanga, ambalo, pamoja na massa maridadi, inaonekana hata tastier. Kabla ya kukaranga kwenye sufuria, inapaswa kuvingirishwa kwenye makombo ya unga au mkate. Unaweza pia kutengeneza batter kutoka unga na mayai. Ili kufanya tilapia iwe kitamu sana kwenye grill, ni bora kuipaka kwenye manukato, mafuta ya mizeituni na maji ya limao.
Sahani ya lishe kweli inaweza kupatikana kwa viunga vya samaki hii kwenye foil bila mafuta. Katika fomu hii, tilapia inaweza kuliwa salama na wale wanaofuata takwimu zao au kufuata lishe ya matibabu kwa sababu ya shida na njia ya utumbo.
Tilapia pia mara nyingi huongezwa kwenye supu za samaki. Ukweli, mara nyingi kama kiunga cha samaki wenye mafuta zaidi, vinginevyo tilapia haitampa mchuzi ladha, harufu na utajiri unaohitaji. Tilapia inaweza kuwekwa kwenye supu pamoja na samaki wa lax - basi sahani itageuka kuwa ya kupendeza na ya kuridhisha.
Samaki huyu huhudumiwa vyema na viazi zilizochujwa au mchele uliochemshwa. Walakini, unaweza pia kuchemsha asparagus yenye afya na mchuzi mweupe kama sahani ya kando, au mboga za kula.
