Kukata samaki kwenye minofu sio kazi rahisi kwa mtazamo wa kwanza. Walakini, shetani sio mbaya sana kwani amechorwa. Utengenezaji wa filamu ni mchakato wa kutenganisha nyama ya samaki kutoka kwa ngozi na uti wa mgongo, na vile vile kutoka sehemu zisizoweza kuliwa: kichwa, mkia, mapezi na mifupa madogo. Bila shaka, kukata mara ya kwanza kutaonekana kama kazi, lakini kwa mara ya tano au ya kumi hata hautaona jinsi samaki atakavyogeuka kuwa minofu.
Ni muhimu
- • Samaki yeyote.
- • Visu viwili: vifupi na vimejaa fillet.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua samaki yoyote (hauitaji kutumbua au kusafisha mizani mapema), fanya mkato kuzunguka gill na ufungue tumbo la chini ili usiumize matumbo. Ni bora kufanya hivyo kwa ncha ya kisu.
Hatua ya 2
Vuta gill na uondoe matumbo, safi kutoka kwa vifungo vya damu na suuza ndani ya samaki na maji.
Hatua ya 3
Tumia kisu kutengeneza chale karibu na kichwa kinachofikia mfupa. Katika hatua hii, ni muhimu sio kukata samaki, lakini tu kukata nyama hadi mgongo.
Hatua ya 4
Tengeneza chale kando ya samaki, kutoka kichwa hadi mkia. Itatokea oblique, kwani njiani kutakuwa na faini, ambayo inapaswa kuzingirwa kwa uangalifu, na kisha kuendelea kukata wazi nyuma. Karibu blade ya kisu inakwenda mgongo, nyama zaidi itabaki kwenye kifuniko. Mara ya kwanza, ili kuhakikisha kuwa blade haijahama kutoka mifupa, unaweza kuinua kipande cha nyama kwa upole na uangalie.
Hatua ya 5
Wakati kitambaa kilichokatwa tayari kinaweza kushikwa kwa mkono, unaweza kuinama nyuma na uendelee kukata nyama kando ya mpaka na mifupa kwa kisu. Kama matokeo, unapaswa kuwa na vipande viwili vya samaki: moja imetolewa kabisa kaboni, na nyingine na mgongo na mifupa yote.
Hatua ya 6
Pindua upande wa nyama ya samaki na ufanye hapo juu tena. Njia rahisi kidogo - bila kugeuza samaki, tumia ncha ya kisu kuvunja mifupa mifupi kutoka kwa nyama kwenye kipande chote. Katika cm 3-5 kutoka mkia, sukuma blade zaidi na iteleze kuelekea mkia, na ukate ngozi kutoka chini ambapo nyama inaishia. Hii itatenganisha mkia wa mgongo na nyama. Ifuatayo, inua mkia uliokatwa, na kwa kisu utenganishe mgongo na nyama. Hiyo ni, badala ya kukata nyama kwenye mgongo, kama ulivyofanya hapo awali, ulikata kwa uangalifu mgongo kutoka kwa nyama.
Hatua ya 7
Kata mapezi yoyote iliyobaki kwenye kifuniko.
Hatua ya 8
Kama matokeo ya udanganyifu uliofanywa, unapaswa kuwa na vipande viwili vya minofu ya samaki kwenye ngozi na mifupa. Mwisho unaweza kuwekwa kwenye sikio au kupewa paka, na mifupa madogo pia inapaswa kuondolewa kutoka kwenye minofu na nyama inapaswa kutengwa na ngozi. Mifupa inaweza kuondolewa kwa kucha, kibano, au isiondolewe kabisa.
Hatua ya 9
Tumia kisu cha minofu, ikiwa unayo, kutenganisha nyama na ngozi. Weka kipande cha kitambaa juu ya meza au ubao wa gorofa, upande wa ngozi chini, kwa mkono mmoja bonyeza ngozi kwenye meza, na kwa upande mwingine, toa kisu sambamba na meza kando ya ngozi, ukitenganisha nyama kutoka kwake. Ni muhimu kwamba blade ya kisu iende sawa kabisa na uso ambao samaki amelala - ikiwa inakamata, nyama hukaa kwenye ngozi, ikiwa, badala yake, inakwenda chini, unapunguza ngozi.
Hatua ya 10
Kijani iko tayari. Kata vipande vipande ambavyo ni rahisi kwako na utumie kama unavyotaka.
