Gourmets nyingi zinathamini ladha ya squid. Nyama yao ina ladha ya asili, kwa hivyo inachukuliwa kuwa kitamu.
Kujua sheria chache rahisi, unaweza kupika sahani ladha kutoka dagaa hii.
1. Pre-safisha squid waliohifadhiwa na maji. Kisha futa kwenye joto la kawaida. Kisha toa ngozi kutoka kwenye kitambaa. Ili nyama ihifadhi rangi yake ya maziwa, inapaswa kutibiwa na maji ya moto (takriban digrii 60). Unapotumia maji ya moto, rangi kutoka kwa ngozi itapita ndani ya nyama, itageuka kuwa ya zambarau.
2. Mzoga wa squid lazima upigwe kidogo kutoka pande zote mbili. Kisha kitambaa hakitapungua, hakitakuwa ngumu wakati wa kupikia.
3. Pika, kaanga squid kwa muda wa chini, hadi kiwango cha juu cha dakika 5. Vinginevyo, watapoteza ladha yao na mali muhimu ya lishe. Chaguo kinachokubalika zaidi ni blanch kwa dakika 3 kwa feri.
Squid ni bidhaa bora ya protini, msingi wa kozi ya kwanza na ya pili, imejumuishwa kikamilifu na nafaka na mboga.
Squid iliyokatwa na mboga
Andaa gramu 500 za minofu ya squid ipasavyo (ganda, piga mbali), kata vipande vya kati. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja, changanya. Songesha vipande kwenye unga, kaanga kwenye mafuta ya alizeti hadi hudhurungi ya dhahabu.
Grate karoti mbili kwenye grater ya kati. Kata vitunguu viwili ndani ya pete za nusu. Fry mboga kwenye skillet tofauti.
Weka dagaa na mboga kwenye tabaka kwenye sahani ya kina. Mimina cream ya sour (gramu 200). Weka nje kwa dakika 10-15, kufunikwa na kifuniko.
Kutumikia na sahani ya kando au kama sahani tofauti.
Vipande vya squid
Kusaga gramu 500 za minofu ya squid kwenye blender, baada ya kuisafisha.
Loweka gramu 50 za mkate wa zamani katika maziwa, katakata.
Chop vitunguu viwili hadi laini kwenye blender.
Weka viungo vyote kwenye bakuli moja, ongeza yai ya kuku, chumvi, pilipili, changanya.
Fomu cutlets, roll katika mikate ya mkate, kaanga pande zote mbili kwenye mafuta ya alizeti. Chemsha kwa dakika 5 chini ya kifuniko.
Kutumikia na mchele wa kuchemsha au buckwheat, viazi zilizopikwa pia ni nzuri.
Kwa sababu ya lishe, utayarishaji wa haraka, kiwango cha chini cha kalori, sahani za squid zinafaa kwa lishe ya kila siku. Watajaza mwili na asidi muhimu za amino, vitamini, vitu vidogo. Kwa kuongezea, dagaa hii ina taurini, ambayo husaidia kuondoa cholesterol, wakati wa kurekebisha shughuli za moyo na mishipa.
