Wapishi wengi wa keki wanataka kugeuza keki ya kawaida, japo ya kupendeza, kuwa kazi ya sanaa. Msaada katika hii hutolewa na rangi anuwai ya chakula, ambayo inaweza kutumika kupaka maelezo ya mapambo, cream na keki.
Rangi zote za chakula zimegawanywa katika asili na syntetisk. Mwisho umegawanywa katika kioevu, kavu na gel. Idadi kubwa ya rangi zinazopatikana kibiashara ni za asili.
Rangi za bandia
Rangi ya maji ni nzuri kwa kuchorea mafuta na vifaa vya kuchora vyenye msingi wa protini kwa mapambo. Wanaweza kuongezwa kwa kuweka sukari badala ya maji ya kawaida. Rangi hizi hutumiwa mara nyingi katika fomu yao safi katika mabrashi ya hewa kwa keki za uchoraji.
Rangi kavu ni poda. Wao ni bora kwa kuchorea vipande vidogo au kuongeza rangi ya ziada kwenye unga na mapambo. Rangi kama hizo hupunguzwa kwa vodka, pombe au maji ya kuchemsha. Kwa kijiko cha kioevu, unahitaji kuchukua rangi kwenye ncha ya kisu. Katika hali nyingine, rangi hizi zinaweza kutumiwa kavu kwa bidhaa zilizooka.
Rangi za gel zinafanana na rangi ya kioevu, lakini zina msimamo thabiti na umakini, ambayo huwafanya kuwa hodari na wenye uchumi sana. Kwa msaada wao, unaweza kuchora mastic ya sukari, glazes, mafuta (yote isipokuwa protini) na unga. Wanakuwezesha kupata rangi tajiri na mahiri na anuwai ya vivuli.
Katika kuchorea rangi moja, aina kadhaa za rangi zinaweza kutumiwa kupata rangi maalum.
Rangi ya asili
Rangi ya chakula asili ni rahisi zaidi kujifanya kutoka kwa mboga zenye rangi nyekundu. Beetroot au juisi nyeusi ya currant, kahawa, ngozi ya machungwa, safroni, manjano, juisi ya mchicha - yote hii hukuruhusu kutoa bidhaa zilizooka rangi inayotarajiwa bila vihifadhi bandia. Walakini, rangi za asili sio mkali kama zile za sintetiki, na ni ngumu kufikia rangi inayotarajiwa kwa kuichanganya. Kwa kuongezea, katika hali nyingine, lazima uzingatie ladha yao, ili usiharibu ladha ya bidhaa zilizooka tayari.
Ili kupata rangi mpya kutoka kwa rangi zilizopo, jaribu kuzichanganya. Tumia sahani safi kwa hii. Ikiwa unahitaji idadi kubwa ya rangi mpya ya kivuli, kumbuka ni rangi gani unazochanganya na kwa idadi gani.
Kumbuka kwamba katika cream ya mafuta, karibu rangi yoyote hupata rangi tajiri; katika cream ya protini, ili kupata kivuli hicho hicho mkali, lazima uongeze rangi zaidi. Kwa njia, huwezi kutumia rangi kulingana na pombe na mafuta kupaka rangi cream ya protini, kwani cream hukaa kutoka kwa kitongoji kama hicho.
Ikiwa michanganyiko ya kuchorea mayai ya Pasaka inaonyesha kuwa ni chakula, inaweza pia kutumika kwa kutia rangi bidhaa zilizooka.
