Wakati wa safari ya uvuvi kwa siku kadhaa, pamoja na mhemko mzuri, wavuvi pia wana shida nyingi. Muhimu zaidi ya haya ni kuweka samaki safi wakati hakuna jokofu karibu.
Maagizo
Hatua ya 1
Toa samaki safi kabisa, toa gill, usioshe, lakini uifute tu na kitambaa. Kisha piga ndani na nje na chumvi na pilipili nyeusi, funga na chachi na utundike kwenye rasimu. Samaki iliyosindikwa kwa njia hii inaweza kuhifadhiwa kwa siku 3 bila jokofu.
Hatua ya 2
Weka samaki kwenye chombo cha maji baridi, weka juu ya moto wa wastani, chemsha maji kwa chemsha kali, na kisha uondoe kwenye moto na uweke mahali penye baridi. Maisha ya rafu ya samaki ni kama siku 7.
Hatua ya 3
Chukua samaki safi, weka laini na mwani, vitunguu saumu, kiwavi safi, vitunguu pori pande zote na uweke mahali pazuri. Maisha ya rafu - hadi siku 5.
Hatua ya 4
Safisha samaki, itoe utumbo, futa kavu, haswa ndani, ifunge kwa karatasi ya kufuta, baada ya kuipaka vizuri na chumvi na kukausha. Kisha funga kila mzoga kwa kitambaa kavu. Maisha ya rafu - hadi siku 5.
Hatua ya 5
Kata samaki, nyunyiza chumvi coarse ndani na nje, kisha uifungeni kwa kitambaa, kilichowekwa awali na siki iliyotiwa tamu (1 bonge la sukari kwa lita 0.5 za siki). Maisha ya rafu ni siku 3-5.
Hatua ya 6
Safi samaki safi kutoka ndani, osha kabisa, futa na siki na uzamishe maji yenye chumvi kwa dakika 10-15. Maisha ya rafu ni kama siku 5.
Hatua ya 7
Weka kipande kidogo cha mkate mweupe uliowekwa kwenye vodka kwenye nafasi ya samaki wa samaki wapya. Maisha ya rafu ni siku 3.
Hatua ya 8
Sugua mzoga wa samaki safi na unga wa salicylic acid na ufunike na kitambaa kilichowekwa kwenye siki. Maisha ya rafu - hadi siku 15.
Hatua ya 9
Toa samaki safi, suuza maji na nyunyiza sukari kwa kiwango cha kijiko 1 kwa kilo 1 ya samaki. Sukari inapaswa kuyeyuka na kufyonzwa kwa masaa 3-4. Maisha ya rafu ni hadi siku 7.
Hatua ya 10
Oysters huweka nje ya jokofu kwa muda wa siku 5 ikiwa imewekwa mahali pazuri na kufunikwa na moss au mwani.
