Asali ni moja wapo ya vyakula bora kwa mwili wa mwanadamu. Lakini huhifadhi sifa zake muhimu wakati zinahifadhiwa vizuri. Je! Asali inaweza kuwekwa kwenye jokofu?
Asali ina idadi kubwa ya vitamini na madini muhimu: vitamini vya kikundi B, C, H, pamoja na zinki, chuma, kalsiamu, sodiamu na kadhalika. Lakini upekee wa bidhaa hii iko katika ukweli kwamba ina enzymes nyingi na asidi za kikaboni. Dutu hizi zote huleta faida kubwa kwa mwili wa mwanadamu.
Matumizi ya asali mara kwa mara husaidia kuboresha kimetaboliki ya binadamu. Pia, bidhaa hii hutumiwa katika matibabu ya koo na homa zingine. Hujaza mwili wa mwanadamu na nguvu muhimu muhimu na hutumiwa kudumisha sauti. Asali husaidia kuimarisha tishu za mfupa na kuongeza viwango vya hemoglobin.
Lakini asali inaweza kupoteza mali yake ya faida ikiwa imehifadhiwa vibaya nyumbani.
Je! Ni hali gani nzuri za kuhifadhi asali
Asali huingiliana sana na harufu anuwai. Anawaingiza ndani yake. Kwa hivyo, huwekwa mbali na vyakula vyenye harufu kali na vitu vingine.
Pia, asali inahifadhi mali zake muhimu na ladha kwenye kiwango cha unyevu kisichozidi 65%. Vinginevyo, huanza kuwa mbaya na kuzorota. Kigezo kingine muhimu cha uhifadhi wa bidhaa hii ni joto. Asali inaweza kutumika ikiwa imehifadhiwa kati ya digrii 1 hadi 20. Kwa joto la chini, asali itaganda na kupoteza baadhi ya mali zake zenye faida. Na moja ya juu, pia itaanza kuzorota na mchakato wa kuvunjika kwa enzyme utaenda.
Hakikisha kuhifadhi asali mahali pa giza. Kutoka kwa jua, huanza kuyeyuka na kupoteza mali yake ya faida. Na kwa joto la digrii zaidi ya 40, wanga tu hubaki ndani yake na, mbali na thamani ya lishe, bidhaa hii haibebei chochote.
Asali ni bora kuhifadhiwa kwenye mapipa ya mbao, glasi au vyombo vilivyofunikwa nikeli, enamel yoyote au vyombo vya chuma cha pua. Lakini haifai sana kutumia sahani za shaba au chuma kwa hii.
Je! Asali inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu
Kama unavyojua, hali ya joto kwenye jokofu iko kati ya digrii +2 hadi +6. Na hii inalingana kabisa na vigezo vya uhifadhi bora wa asali. Pia, mwangaza wa jua hauingii kwenye jokofu, na unyevu ni mara chache sana. Kwa hivyo, kifaa hiki ndio mahali pazuri pa kuhifadhi asali nyumbani. Na ikiwa ina kazi kama "hakuna baridi" (usambazaji wa hewa kavu) itakuwa sehemu isiyoweza kubadilishwa ya kuhifadhi bidhaa hii. Katika jokofu, asali inaweza kuwa na kuhifadhi mali zake za faida kwa miaka miwili.
Ili kuzuia mtungi wa asali kutoka kwa harufu isiyohitajika, lazima ifungwe na kifuniko cha chuma au karatasi nene ya kula. Lakini huwezi kuiweka kwenye freezer. Joto litakuwa la chini sana kuhifadhi bidhaa hii.
