Kuku iliyooka ni moja ya sahani ladha na ya kunukia. Haithaminiwi tu kwa upole wa nyama, lakini pia kwa ukoko uliokaushwa ambao huyeyuka tu kinywani mwako. Joto lililowekwa vizuri na viungo vingine vya ziada vitasaidia kufanikisha hili.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kupika kuku crispy, ndege lazima iwe tayari vizuri. Kwanza kabisa, unahitaji kuosha mzoga safi au kabisa uliowekwa ndani na nje, na kisha futa vizuri na kitambaa cha karatasi. Halafu inashauriwa kumwagika polepole juu ya kuku na kiwango kikubwa cha maji ya kuchemsha mara kadhaa - shukrani kwa utaratibu rahisi, pores kwenye ngozi itafungwa na ukoko utageuka kuwa mkali. Mwishowe, mzoga lazima ufutwe tena na kitambaa safi.
Hatua ya 2
Marinade sio muhimu sana katika suala hili. Ni bora kusugua mzoga na cream ya siki au mayonesi na uiruhusu iloweke kwa muda - ngozi iliyotiwa mafuta itakuwa crispy na toasty haraka wakati wa kupikia. Walakini, ikiwa vyakula vile tayari vimechoka au vyenye mafuta mengi, ndege huyo anaweza kusafishwa kwenye mchuzi wa soya. Bidhaa hii haitaongeza tu uboreshaji kwa ladha, lakini pia itafanya ukoko kuwa glossy, na muhimu zaidi - crispy. Unaweza pia kutumia marinade yoyote inayotokana na asali, unahitaji tu kuweka ndege ndani yake kwa angalau saa, na hata bora - masaa 3 kwenye joto la kawaida.
Hatua ya 3
Unahitaji tu kuoka kuku kwenye oveni ya preheated. Kwanza kwa joto la 170 ° C kwa dakika 25, na kisha kwa joto la 200 ° C hadi zabuni. Hii itapika nyama vizuri na kuwa laini sana, na ukoko utakuwa crispy.
Hatua ya 4
Kuku na ukoko wa crispy pia inaweza kupikwa kwa urahisi katika kiingilizi cha hewa au kwenye oveni ya kawaida ikiwa ina kazi ya grill. Bila kazi hii, ni bora kuoka ndege kwenye rafu ya waya, vinginevyo chini itageuka ukoko laini kwa sababu ya uwepo wa mafuta kila wakati. Na tayari chini ya waya, unaweza kubadilisha karatasi ya kuoka.
Hatua ya 5
Wakati juisi inapoanza kutoka kwa kuku wakati wa kupika, ni muhimu kumwagilia kuku mara kwa mara - hii pia itachangia malezi ya ganda la crispy. Kwa kuongezea, kwa shukrani kwa hila hii, huwezi kuogopa kwamba sahani itageuka kuwa chini - unahitaji tu kuonja juisi na kuitia chumvi ikiwa ni lazima. Mwishowe, unaweza kupaka ngozi ya kuku mafuta na siagi kidogo na kumruhusu kuku asimame kwenye oveni kwa dakika nyingine tano, ili ukoko huo uwe kitamu sana.
Hatua ya 6
Ondoa kuku iliyopikwa mara moja kutoka kwenye oveni. Ikiwa utaiacha hapo bila moto, ukoko utalainika baada ya muda. Pia, usifunike kuku iliyooka na foil ili kuiweka joto - hii pia itasaidia kulainisha ukoko. Baada ya sahani kupozwa kidogo, inapaswa kukatwa kwa sehemu na kutumiwa.
