Chakula cha nyama na mfupa ni bidhaa kavu ambayo ina protini nyingi na misombo ya madini. Matumizi yake kama nyongeza katika malisho husaidia kuharakisha ukuaji wa wanyama, kuimarisha mfumo wa musculoskeletal.
Chakula cha nyama na mfupa ni nini
Chakula cha nyama na mfupa ni unga mwembamba wa hudhurungi au hudhurungi. Bidhaa hiyo ina harufu maalum na sio ya kupendeza kwa kila mtu. Inatumika kama nyongeza ya kulisha kwa ng'ombe, wanyama wadogo wa kuku na kuku. Matumizi yake hukuruhusu kusawazisha lishe ya wanyama na kuongeza uzalishaji wa uzalishaji.
Bidhaa hiyo ina vitamini nyingi na misombo ya madini. Chakula cha nyama na mfupa kina utajiri wa vitu kama vile:
- fosforasi;
- kalsiamu;
- potasiamu;
- naitrojeni.
Bidhaa hiyo ina protini nyingi, zenye asidi muhimu ya amino. Unga pia ina mafuta. Bidhaa iliyovunjika imegawanywa katika madarasa 3 kulingana na yaliyomo kwenye mafuta. Yaliyomo chini ya mafuta ya unga, ndivyo ubora wake unavyoongezeka. Bidhaa iliyo na mkusanyiko mdogo wa mafuta ina protini zaidi, vitamini na imehifadhiwa vizuri zaidi. Unga wa mafuta huelekea kugeuka haraka.
Wakati wa kununua, unapaswa pia kuzingatia ishara zingine. Rangi ya unga mzuri ni sare na giza kabisa. Haipaswi kuwa na inclusions kubwa katika bidhaa ya unga. Rangi ya manjano inaonyesha kiwango cha chini cha unga na yaliyomo juu ya manyoya yaliyoangamizwa ndani yake. Harufu inapaswa kuwa maalum, lakini sio ya kuoza au ya lazima.
Unga mzuri una viungo katika idadi zifuatazo:
- protini (30-50%);
- mafuta (13-20% kulingana na daraja);
- majivu (26-28%);
- maji (si zaidi ya 7%).
Ubora wa bidhaa umewekwa na GOST 17536-82. Maelezo yote juu ya muundo wa unga inapaswa kuwasilishwa kwenye kifurushi.
Unga wa nyama na mfupa hutengenezwaje?
Chakula cha nyama na mfupa hutolewa kutoka kwa taka ya kusindika nyama. Kwa utengenezaji wake, unaweza kutumia mabaki ya nyama ambayo hayafai kula, mizoga ya wanyama waliokufa, matumbo ya ng'ombe na ng'ombe wadogo, taka ya mifupa. Ikiwa nyama na mifupa ya wanyama waliokufa hutumiwa kutengeneza unga, malighafi lazima ichunguzwe kwanza. Wakati mzoga umechafuliwa, hutupwa. Bidhaa kama hiyo haiwezi kutumika kwa chakula hata baada ya usindikaji wa kina.
Teknolojia ya usindikaji wa malighafi ni ngumu sana na ina hatua zifuatazo:
- taka ya uzalishaji wa nyama, matumbo huchemshwa kwenye boilers kubwa na kupozwa hadi 25 ° C;
- mikate hiyo imevunjwa vizuri na kukaushwa;
- unga hupigwa kupitia ungo;
- unga huendeshwa kupitia watenganishaji wa sumaku ili kugundua na kutoa uchafu wa chuma;
- unga hutibiwa na antioxidants;
- bidhaa iliyomalizika imejaa mifuko au vifurushi.
Mchakato wa uzalishaji unahitaji matumizi ya vifaa vya gharama kubwa na maeneo makubwa ya viwanda. Pato la bidhaa iliyomalizika ni 25-30%, kulingana na aina ya malighafi. Ndio sababu unga wa nyama na mfupa sio bidhaa ya bei rahisi.
Unga inaweza kuwa na uchafu, lakini haipaswi kuwa na zaidi ya gramu 150-200 kwa tani ya bidhaa. Kuzidi kiashiria hiki kunaonyesha ubora duni wa bidhaa. Watengenezaji wa kisasa hutengeneza unga na viongeza kadhaa vinavyoongeza lishe yake.
Wazalishaji wengi hupanga malighafi kabla ya usindikaji. Hii inawaruhusu kupokea malisho tofauti na bidhaa za kiufundi na bei tofauti. Ikiwa matumbo ya wanyama hutawala katika malighafi, unga unageuka kuwa mafuta sana. Chakula cha mifupa kina misombo zaidi ya madini. Inatumika kama nyongeza ya kulisha, ikiwa ni lazima kuimarisha mfumo wa mifupa ya wanyama.
Inawezekana kutengeneza unga nyumbani
Ni ngumu, lakini inawezekana, kuandaa chakula cha nyama na mfupa peke yako bila kutumia vifaa maalum. Kwanza, malighafi lazima igawanywe katika nyama na mfupa. Nyama inapaswa kusindika kando na mifupa.
Mifupa inapaswa kusagwa, kuweka kwenye matundu ya chuma na kuteremshwa motoni. Mara baada ya kuchomwa moto, huwa brittle na inaweza kusagwa kwa urahisi. Unaweza kuzifunga kwa kipande cha kitambaa na kuzivunja kwa nyundo.
Nyama inapaswa kuchemshwa kwenye aaaa, kung'olewa, kukaushwa na kukatwa tena. Ifuatayo, unaweza kuchanganya unga wa nyama na mfupa na upepete mchanganyiko kutenganisha chembe kubwa. Bidhaa kama hiyo ya nyumbani inaweza kutumika tu kama mbolea ya mmea au kwa sababu za kiufundi.
Maombi ya unga
Matumizi kuu ya unga wa nyama na mfupa ni kama nyongeza ya lishe kulisha. Inaongeza thamani ya lishe ya mchanganyiko wa malisho na husaidia kuiokoa. Wanyama na ndege wanaopokea nyongeza kama hiyo hukua haraka na wana uwezekano mdogo wa kuugua. Bidhaa hiyo inachangia kuhalalisha kimetaboliki katika mwili wa kuku, wadogo na ng'ombe. Wanyama wa mifugo wanapendekeza kutoa unga kwa wanyama wakati wa kunyonyesha, baada ya ugonjwa.
Nguruwe hupewa unga kwa kiwango cha 7-10% ya jumla ya malisho. Wanyama katika kesi hii hupata uzani vizuri. Unga hupendekezwa kwa kulisha nguruwe na nguruwe ndogo, polepole kupata uzito.
Kwa kulisha ng'ombe, inashauriwa kutumia unga uliotengenezwa kutoka nyama na mifupa ya nguruwe na ndege. Ikijumuishwa katika lishe ya bidhaa iliyo na nyama na mifupa ya ng'ombe, wanaweza kupata ugonjwa mbaya kama ugonjwa wa encephalopathy. Ng'ombe ni wanyama wanaokula mimea na wengi huruka nyongeza. Wakulima wanachanganya unga kwenye malisho yao ya kawaida. Kiwango cha kila siku cha unga kwa mtu mzima sio zaidi ya gramu 20.
Chakula cha nyama na mfupa pia huongezwa kwenye chakula cha ndege. Katika kuku wa kutaga, ujumuishaji wa bidhaa kwenye lishe huongeza uzalishaji wa yai na inaruhusu akiba kwenye lishe. Lakini haiwezekani kuongeza unga kwa ndege kwa zaidi ya 7% ya jumla ya nafaka. Katika kesi hii, ni muhimu kutumia unga wa hali ya juu tu. Watengenezaji wasio waaminifu huongeza soya kwa bidhaa zao. Haikubaliki. Unga hiyo haina faida, lakini matumizi yake yanaweza kuathiri vibaya afya ya wanyama.
Hivi sasa, bidhaa kama hiyo karibu haitumiwi kulisha mbwa. Inaweza kuchukua nafasi ya malisho, lakini kwa kiwango kikubwa ili kuokoa bidhaa kuu ya chakula.
Chakula cha nyama na mfupa hutumiwa kama mbolea. Aina yoyote ya bidhaa inafaa kwa madhumuni haya. Inaletwa ndani ya mchanga katika hali yake safi au hupunguzwa mwanzoni mwa maji. Inayo nitrojeni nyingi, fosforasi, na mbolea kama hizo zinapendekezwa kutumika katika msimu wa joto. Wakati wa kutunza kila aina ya mmea, unahitaji kuongozwa na mapendekezo ya mtaalam na upake unga kwenye mchanga kwa idadi fulani. Tofauti na mbolea nyingi, bidhaa hii ni salama kabisa kwa mazao ya mboga na matumizi yake hayasababisha mkusanyiko wa vitu vyenye madhara kwenye mboga.
Jinsi ya kuhifadhi unga
Chakula cha nyama na mfupa kina protini nyingi na mafuta, kwa hivyo lazima ihifadhiwe vizuri. Inashauriwa kuiweka katika eneo safi, lenye hewa safi na ikiwezekana giza. Udhibiti wa joto pia ni muhimu, lakini hakuna haja ya kuhifadhi unga mahali pazuri. Jambo muhimu zaidi sio kuruhusu joto ndani ya chumba kupanda juu +25 ° C.
Maji na jua moja kwa moja haruhusiwi kwenye mifuko iliyo na unga. Ikiwa hali zote zimetimizwa, bidhaa inaweza kuhifadhiwa kwa karibu mwaka 1. Maisha ya rafu hutegemea aina ya bidhaa, yaliyomo kwenye mafuta, unyevu. Watengenezaji wanaweza kuweka tarehe tofauti za kumalizika muda kwa aina tofauti za unga.
Ikiwa harufu au rangi ya bidhaa imebadilika au maisha ya rafu yamekwisha, unga lazima utupwe. Ni hatari kuitumia kwa sababu ya kulisha, kwani mafuta yanaweza kutolewa kwa misombo yenye sumu wakati wa kuoza. Katika hali nyingine, inaruhusiwa kutumia bidhaa kama mbolea.
