Kimsingi, balyk imetengenezwa kutoka samaki. Nakuletea balyk ya kuku. Nyama kavu ya kuku inageuka kuwa ya kitamu sana na laini. Sahani hii ni kamili kwa meza ya sherehe.
Ni muhimu
- - kifua cha kuku - 500 g;
- - chumvi bahari - 250 g;
- - konjak - 50 ml;
- - pilipili;
- - paprika;
- - manukato yoyote.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza kabisa, unahitaji suuza kabisa kifua cha kuku chini ya maji ya bomba. Basi wacha ikauke kabisa.
Hatua ya 2
Changanya viungo kama paprika na pilipili kwenye bakuli la kina kirefu. Ikiwa unataka, ongeza viungo vingine kwenye mchanganyiko huu kwa kupenda kwako. Changanya misa kavu iliyosababishwa ya msimu vizuri, halafu tembeza nyama ya kuku ndani yake pande zote. Kisha piga na chumvi bahari na funika na konjak. Kwa njia, ikiwa huna chumvi bahari, basi ibadilishe na chumvi ya kawaida. Usisahau tu katika kesi hii kupunguza kiwango chake hadi gramu 200. Kwa fomu hii, tuma nyama hiyo, iliyofunikwa na kifuniko, kwenye jokofu kwa muda wa masaa 10-12.
Hatua ya 3
Baada ya kipindi maalum cha wakati kupita, toa nyama ya kuku kutoka kwa suluhisho ya chumvi, suuza kabisa chini ya maji ya bomba ili kuondoa chumvi na viungo vyote kutoka juu. Sio thamani ya kuweka kifua katika suluhisho kwa muda mrefu kuliko wakati maalum.
Hatua ya 4
Baada ya kufuta nyama ya kuku na taulo za karatasi au kitambaa, ifunge kwa safu kadhaa za chachi na kuiweka kwenye jokofu kwa angalau siku. Kuku iko tayari! Ikiwa unataka kijiko kukauka zaidi, basi weka kifua kwenye jokofu kwa siku 3-4.
