Dumplings yenye harufu nzuri, moto na moto, ni nzuri wakati wa jioni baridi na katika msimu wa joto kwenye veranda ya dacha. Shirikisha wanafamilia wako katika kupikia dumplings na uyoga na kabichi. Wakati wa mazungumzo ya kupumzika na familia, chakula cha jioni kitafanywa haraka na kwa busara.
Ni muhimu
-
- Kwa mtihani
- Vikombe 3 vya unga;
- Glass - glasi 1 ya maji;
- Yai 1;
- ½ kijiko cha chumvi.
- Kwa kujaza
- 300 g kabichi safi;
- 300 g champignon safi;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- 1 karoti kubwa;
- Vijiko 4-5 vya mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Chop kabichi safi laini, chumvi na utikise mikono yako ili kabichi itoe juisi. Chambua na chaga karoti. Kata vitunguu vizuri.
Hatua ya 2
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet. Weka vitunguu, suka hadi hudhurungi ya dhahabu na ongeza karoti. Kaanga vitunguu na karoti kwa dakika 2-3 na mimina kabichi kwenye sufuria. Kwa kuchochea mara kwa mara, kaanga mboga kwa muda wa dakika tano, mpaka kabichi iwe laini na rangi ya dhahabu kidogo.
Hatua ya 3
Chop uyoga safi laini. Ikiwa unatayarisha kujaza kutoka uyoga kavu, suuza kabisa na uwanyonye kwa masaa kadhaa kwenye maji baridi, kisha uikate vipande vidogo.
Hatua ya 4
Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria na kaanga uyoga kwa dakika 5-10. Waunganishe na kale iliyochomwa. Hakikisha kuwa hakuna mafuta mengi katika kujaza.
Hatua ya 5
Pepeta unga ndani ya bakuli kubwa. Vunja yai kuwa unga, ongeza maji na chumvi. Chukua maji baridi, unaweza kuipoa mapema kwenye jokofu. Unga, uliokandiwa ndani ya maji baridi, inageuka kuwa laini zaidi na haikauki tena.
Hatua ya 6
Kanda unga vizuri mpaka uache kushikamana na mikono yako. Unga unapaswa kuwa mzuri sana. Toa safu nyembamba na pini inayozunguka karibu 1.5-2 mm. Kwa dumplings za pembetatu, kata unga kwenye viwanja. Na ikiwa unapendelea dumplings za duara, kata miduara kwenye unga ukitumia glasi nyembamba.
Hatua ya 7
Weka kujaza katikati ya mraba au miduara na ubonyeze kingo kwa uangalifu. Hakikisha kwamba kingo za dumplings sio nene sana, vinginevyo maeneo haya hayatapika vizuri na hayatakuwa na ladha.
Hatua ya 8
Chemsha maji kwenye sufuria kubwa, chaga na chumvi, na uweke dumplings kwenye maji ya moto. Chemsha dumplings kwa dakika 5-7 hadi zigeuke kabisa juu ya uso. Kumbuka kuwachochea wakati wa kupika ili wasishikamane.
Hatua ya 9
Ondoa dumplings kutoka sufuria na kijiko kilichopangwa, weka kwenye sahani na kumwaga juu ya siagi iliyoyeyuka. Kutumikia cream ya sour kwenye meza na dumplings moto.
