Pie za kitamu ni sahani ladha na za kuridhisha sana. Ikiwa unapenda uyoga, fanya pai iliyojaa uyoga na kabichi safi. Pie iliyo wazi iliyopambwa na mimea safi inaonekana nzuri sana.
Viungo
Kwa mtihani:
- maziwa - mililita 200;
- unga - gramu 350-400;
- chachu kavu - kijiko 1;
- sukari - kijiko 1;
- chumvi - kijiko 1.
Kwa kujaza:
- maziwa - mililita 100;
- kabichi safi - gramu 300;
- uyoga safi au iliyochaguliwa - gramu 200;
- mayai - vipande 2;
- upinde - kichwa 1;
- mafuta ya mboga;
- chumvi.
Uyoga wowote unafaa kwa kujaza, lakini haipendekezi kutumia waliohifadhiwa: kawaida huwa maji na hawana ladha kali.
Kutengeneza keki
Ili kuandaa kujaza, kwanza kaanga vitunguu vya kung'olewa vizuri kwenye mafuta ya mboga. Kuwa mwangalifu usipitishe kitunguu, huwaka kwa urahisi sana. Kisha chemsha uyoga na ukate laini. Ongeza uyoga kwa vitunguu na suka juu ya moto mdogo kwa dakika tatu hadi nne. Ongeza kabichi iliyosafishwa vizuri na iliyokatwa vizuri hapo, chumvi na simmer ujaze moto mdogo hadi kabichi iwe laini - kama dakika 25-30.
Ili kuandaa unga, pasha maziwa kidogo, kisha ongeza chachu kavu. Wakati kutetemeka kunayeyuka, ongeza sukari kwenye mchanganyiko, changanya vizuri. Kisha anza kuongeza unga, ukichochea kila wakati ili hakuna uvimbe. Kanda unga vizuri, kisha uifunike na kitambaa na uweke mahali pa joto.
Ili kuifanya unga kuinuka vizuri, jaribu kutainua kitambaa au kuweka unga kwenye rasimu.
Wakati unga "unapoinuka" (baada ya kama dakika 50-60), uweke juu ya meza iliyotiwa unga na uikunje na pini inayotembea kwa saizi ya sahani yako ya kuoka. Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na siagi na uweke unga ndani yake. Acha sehemu ya unga "baharini", kisha weka ujazo, sawasawa kusambaza na kukunja kingo za unga hadi katikati ili ujazo usitiririke kwenye ukungu.
Kisha whisk mayai na maziwa, ongeza chumvi na kumwaga juu ya kujaza mkate. Preheat tanuri hadi 180C na uweke keki ndani yake. Baada ya dakika 30, unaweza kuchukua nje ya oveni keki iliyofunguliwa tayari yenye harufu nzuri na uyoga na kabichi, ambayo ni sahani huru na inayofaa kwa sherehe yoyote ya chai.
Unaweza kupamba pai iliyo wazi na vipande vya unga. Wakati wa kuandaa unga, fanya hisa ndogo, ambayo imegawanywa kwa vipande au nyuzi na kuwekwa kwenye unga katika umbo la rack ya waya kabla ya kuweka mkate kwenye oveni.
