Kuvaa borscht ni uhifadhi mzuri sana, na zaidi ya hayo, ikiwa imeandaliwa kwa usahihi, pia ni kitamu sana. Mavazi haya yatakuokoa katika kesi wakati huna hamu ya kupika au hauna bidhaa muhimu karibu, na kaya zote zinahitaji borscht ladha.
Kichocheo cha kuvaa borscht na kabichi
Utahitaji:
- kilo ya kabichi;
- kilo ya beets;
- kilo ya nyanya;
- kilo ya vitunguu;
- kilo mbili za karoti;
- vijiko viwili vya chumvi;
- 1/2 kikombe sukari;
- glasi ya mafuta ya mboga;
- glasi ya siki 6%.
Suuza mboga zote vizuri, ganda na ukate: nyanya - vipande vipande, vitunguu - katika pete za nusu, kabichi - vipande vipande, piga beets na karoti kwenye grater iliyosagwa. Weka mboga iliyokatwa kwenye sufuria, weka viungo vyote (isipokuwa siki) kwao, kisha funga sufuria na kifuniko na uweke moto. Mara tu yaliyomo kwenye sufuria chemsha, punguza moto hadi chini na chemsha kwa dakika 10, kisha ongeza siki na uondoke kwenye jiko kwa dakika nyingine 15. Mavazi ya borscht iko tayari, sasa inaweza kuwekwa kwenye mitungi iliyosafishwa, ikavingirishwa na kuhifadhiwa kwenye jokofu au sehemu nyingine yoyote baridi.
Kuvaa kwa borscht kwa msimu wa baridi: kichocheo
Utahitaji:
- kilo ya nyanya;
- kilo ya karoti;
- kilo 1.5 za beets;
- gramu 150 za vitunguu;
- kilo ya vitunguu;
- kundi la wiki (bizari, iliki);
- gramu 150 za chumvi;
- 160 ml ya siki 9%;
- gramu 300 za sukari;
- 300 ml ya mafuta ya mboga.
Osha mboga, ganda na ukate (kata kwa mpangilio wowote). Suuza wiki na ukate laini. Pitisha mboga zote kupitia grinder ya nyama, kisha saga kwenye blender. Ongeza chumvi, sukari, mafuta na siki kwa puree iliyosababishwa, changanya vizuri, kisha funika misa na kitambaa na uondoke kwa masaa kadhaa (lazima iingizwe). Baada ya muda, weka ujazaji kwenye mitungi iliyosafishwa na uimimishe pamoja na kujaza ndani ya dakika 20. Pindua mitungi na vifuniko, acha iwe baridi kwenye joto la kawaida na uhifadhi mahali pazuri.
Kuvaa borscht na maharagwe
Utahitaji:
- kilo mbili za kabichi;
- glasi ya maharagwe;
- kilo ya nyanya;
- gramu 500 za vitunguu;
- kilo ya beets;
- gramu 500 za karoti;
- vijiko 10 vya chumvi;
- kijiko cha sukari;
- glasi ya mafuta ya mboga;
- vipande 8-10 vya mbaazi tamu;
- majani manne ya bay.
Jaza maharagwe na maji na uondoke kwa masaa 10-12. Osha na ngozi ya mboga. Karoti na beets za wavu, ziweke kwenye sufuria na chemsha kwa dakika 20, na kuongeza kijiko cha mafuta. Chop mboga iliyobaki, saga na viungo (inashauriwa baada ya hapo kuwaacha kwa dakika chache ili watoe juisi), uhamishie kitovu kwa karoti na beets, ongeza maharagwe yaliyooshwa (lazima yaoshwe vizuri ili maji mwishoni mwa kuosha iwe wazi), koroga, funika na mafuta mengine na chemsha kwa dakika 40 juu ya moto mdogo. Baada ya muda, mimina siki ndani ya kuvaa, chemsha, poa kidogo na uweke kwenye mitungi iliyosafishwa kabla, zunguka vifuniko.
