Samsa inachukuliwa kama sahani ya jadi ya Kiuzbeki ambayo ina historia ndefu na imeweka kichocheo katika hali yake ya asili. Samsa ilithaminiwa na gourmets za Kirusi kwa juiciness yake, urahisi wa maandalizi na harufu ya kunukia.
Ni muhimu
- - Unga (950 g);
- -yai;
- -Chumvi kuonja;
- -Maji (240 ml);
- - mbegu za ufuta (7 g);
- - kondoo (950 g);
- - upinde (pcs 3.);
- - mafuta mkia mafuta (120 g);
- -Margarini (330 g);
- - mbaazi zote za kuonja;
- - zira (2d);
- -Parsley (10 g);
- -Jaza kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa unga kwanza. Ili kufanya hivyo, mimina maji kwenye kikombe na polepole ongeza chumvi ili kuyeyuka. Unga pia inapaswa kuongezwa kwa uangalifu, halafu ukande unga mzito. Friji wakati wa kujaza.
Hatua ya 2
Samsa ya jadi imetengenezwa kutoka kwa nyama iliyokatwa. Chukua mchakato huu kwa umakini, kwani juisi ya samsa inategemea. Chukua kipande cha kondoo, ondoa mishipa na ukate kwenye cubes ndogo. Vipande vidogo ni, ladha itakuwa samsa.
Hatua ya 3
Chumvi nyama iliyokatwa, msimu na jira, chumvi na pilipili. Changanya kabisa. Kata mafuta mkia mafuta kando kwa sura yoyote. Pia ongeza kitunguu kilichokatwa, iliki na bizari kwa kujaza. Katika hatua hii, ni muhimu kukanda nyama iliyokatwa vizuri.
Hatua ya 4
Ondoa unga kutoka kwenye jokofu, wacha upoe kidogo. Ifuatayo, gawanya unga vipande vipande, ambavyo vinapaswa kung'olewa na pini ya mbao hadi uwazi. Panua majarini juu ya safu ya kwanza iliyovingirishwa na brashi ya kupikia na upinde kwa upole kwenye roll.
Hatua ya 5
Pia paka mafuta safu iliyofuata iliyowekwa na majarini, weka roll ya kwanza juu na usonge tena kwa njia ya roll. Hii lazima ifanyike kwa kila safu. Kama matokeo, utapata roll mnene ya tabaka nyembamba, zilizopambwa na majarini. Hii ni msingi wa samsa, ambayo huwekwa mara moja kwenye freezer kwa dakika 20-30.
Hatua ya 6
Baada ya kuondoa unga kutoka kwenye freezer, gawanya roll katika sehemu kadhaa sawa. Anza kuzunguka kwenye mduara, kuanzia katikati. Hakikisha kwamba sehemu ya kati inabaki kali kuliko kingo. Hii itazuia unga usipasuke wakati wa kuoka.
Hatua ya 7
Weka kujaza kwenye kila kipande cha unga na salama kando kando na vidole vyako au ncha ya uma. Nyunyiza mbegu za ufuta juu na upike kwenye oveni hadi ukoko utokee.
