Homogenization ni mchanganyiko wa bidhaa chini ya shinikizo au kiufundi kwa muundo ulio sawa kabisa. Utaratibu huu unatumiwa kwa mafanikio leo katika tasnia ya chakula, cosmetology, dawa na sehemu zingine. Inaruhusu sio tu kuboresha muundo wa bidhaa, lakini pia kuhifadhi mali zake kwa muda mrefu.
Jinsi mchakato wa homogenization unavyofanya kazi
Ili kupata bidhaa yenye homogenized nyumbani, tumia tu mchanganyiko au blender. Walakini, ubora wake katika kesi hii itakuwa, kwa kweli, itakuwa tofauti sana na bidhaa ambayo imeundwa kwa homogenized kwa kutumia vifaa maalum.
Homogenization inafanikiwa kwa kutumia nguvu kubwa ya nje kwa bidhaa: ultrasound, shinikizo au matibabu ya umeme wa hali ya juu. Kwa kuvunja mafuta katika bidhaa za maziwa ya kioevu, kwa mfano, mashine yenye homogenized na valve hutumiwa, kupitia vipande ambavyo mafuta ya maziwa hutawanywa, ambayo ni, kupunguzwa kwa saizi na kusambazwa sawasawa katika maziwa. Hii huongeza mnato, inaboresha ladha ya bidhaa iliyokamilishwa na inaongeza maisha yake ya rafu.
Vivyo hivyo, mchakato wa homogenization hufanyika katika maeneo mengine, kwa mfano, katika tasnia ya rangi na varnish au tasnia ya dawa. Walakini, kila mmoja wao hutumia aina zake za homogenizers.
Katika tasnia, mchakato wa homogenization unajumuisha shughuli kadhaa. Kwa viazi zilizosokotwa au nekta, kwa mfano, chakula kwanza husafishwa kabisa, suuza na kufutwa. Kisha syrup ya sukari na vitu vingine muhimu vinaongezwa kwao. Baada ya hapo, bidhaa hizo hukandamizwa kwenye homogenizer, ukiondoa mawasiliano ya hewa na juisi. Kwa kuongezea, katika kifaa hicho hicho, malighafi imechanganywa na muundo ulio sawa kabisa chini ya shinikizo kubwa. Na mwisho ni vifurushi kwenye vyombo vyenye moto.
Matumizi ya homogenization
Utaratibu huu umepata matumizi anuwai katika uwanja anuwai. Kwa muda mrefu imekuwa haiwezekani kufikiria uzalishaji wa chakula bila homogenizers. Kwa msaada wa usanikishaji kama huo, bidhaa anuwai za maziwa zilizo na muda mrefu wa rafu, kila aina ya michuzi na mayonesi, juisi, pate na, kwa kweli, chakula cha watoto huundwa.
Wakati huo huo, homogenization ina athari nzuri kwa ubora wa bidhaa iliyomalizika, ikiboresha kwa sababu ya mchanganyiko kamili zaidi wa vitu.
Homogenization pia hutengeneza mafuta ya mapambo na kusimamishwa, sabuni, manukato, vipodozi vya mapambo, dawa ya meno na sabuni. Teknolojia hii pia inafanya uwezekano wa kuunda vilainishi anuwai vya viwandani, kusimamishwa kwa liposome, rangi ya maji na mafuta, mafuta ya viatu, inki, mpira, na hata mafuta ya makaa ya mawe.
