"Na usiku wa Mwaka Mpya unahitaji kununua champagne," unafikiria. Na unanunua divai inayong'aa. Kuna hadithi ya kweli, jinsi siku moja abiria kwenye ndege alishtaki shirika la ndege: waliahidi kupeana glasi ya champagne kwa chakula cha mchana, na wakatoa glasi ya divai iliyoangaza. Tofauti ni ipi? Ni muhimu, na kuielewa, unahitaji kutafakari juu ya uainishaji rahisi.
Mvinyo yote imegawanywa katika utulivu na kung'aa. Wanaposema "wacha tunywe glasi ya divai", wanamaanisha divai ambayo ni tulivu, ya kawaida, rahisi, bila Bubbles. Unapenda, kwa mfano, sauvignon ya New Zealand - bado ni divai. Ninapenda tanini za nguvu za tempranillo kutoka mkoa wa Rioja - hii pia ni divai iliyotulia. Unanunua divai kwenye pakiti ya tetra - hii pia ni divai tulivu.
Wanaposema "wacha tunywe glasi ya champagne", wanamaanisha divai inayong'aa. Lakini hapa unapaswa kuwa mwangalifu, kwa sababu kulikuwa na machafuko. Ili kuifanya iwe wazi: divai zote "zilizo na mapovu" ni vin zinazong'aa. Hili ndilo jina lao la kawaida.
Je! Champagne inamaanisha nini? Hii ni aina ya divai inayong'aa, kesi yake maalum. Kweli, ndivyo kuna maapulo yote ulimwenguni na kuna, kwa mfano, Antonovka - aina ya tofaa. Au Granny Smith, aina ya apple. Sio kila tofaa ni Antonovka (sio kila divai inayong'aa ni champagne), lakini kila Antonovka ni wazi apple (champagne ni divai iliyoangaziwa, aina yake).
Na jinsi ya kuelewa kuwa ni champagne mbele yako? Kulingana na sheria ya EU, neno "Champagne" (kwa Kirusi inasomeka kama "Champagne") linaweza kutumika tu kwa divai inayong'aa ambayo inazalishwa katika mkoa wa Champagne (hii ni Ufaransa) na kwa kufuata tu itifaki husika. Ikiwa hali zote zinatimizwa, divai kama hiyo yenye kung'aa ina haki ya kuitwa Champagne na kuuzwa chini ya jina hilo.
Ikiwa, kwa mfano, divai yenye kung'aa inazalishwa katika Champagne, lakini bila kuzingatia itifaki, haitatambuliwa kama Champagne na haitauzwa chini ya jina hilo, hautaona neno hili kwenye adabu.
Ikiwa, kwa mfano, divai inayong'aa inazalishwa kulingana na njia ya jadi ya champagne, lakini sio katika Champagne, lakini katika mkoa mwingine, pia haitakuwa na haki ya kuitwa Champagne na haitauzwa chini ya jina hilo, kwenye adabu ya neno hili hautaona. Kwa njia, divai kama hiyo inayong'aa huko Ufaransa inaitwa "Creman", lebo hiyo inasema Cremant.
"Champagne ya Soviet", "champagne ya Urusi", nk. - hizi zote ni vin za kung'aa. Hii sio champagne.
Jinsi ya kutofautisha champagne kutoka kwa divai iliyoangaza kwa mtazamo tu? Rahisi kabisa - ikiwa neno Champagne liko kwenye lebo, ni champagne. Sio "champagne" kwa Kirusi, lakini Champagne.
Je! Hii inamaanisha kuwa divai inayong'aa ni mbaya kuliko champagne? Hapana kabisa. Kuna vinywaji vingi vyenye kung'aa ambavyo sio kila mtu amesikia, tutazungumza juu ya hii katika nakala zifuatazo.
