Ingawa neno "konjak" lina haki ya kuitwa kinywaji tu kilichopewa katika mkoa wa Ufaransa wa jina moja, lakini katika maduka vinywaji vyote vilivyotengenezwa kwa kutumia teknolojia ya konjak bado vinaitwa hivyo. Umezeeka kwenye mapipa ya mwaloni, pombe ya zabibu ni konjak, kinywaji kilichosafishwa na cha bei ghali - mara nyingi huwasilishwa kama zawadi, ambayo tayari inazungumza juu ya hadhi yake, lakini pia ni bandia. Konjak nzuri na ya bei rahisi hutolewa huko Armenia, lakini hata wakati inunuliwa dukani, mara nyingi huwa bandia.
Je! Ni utambuzi gani wa Kiarmenia
Tofauti na utambuzi wa Kifaransa, uzee ambao unaonyeshwa na herufi zisizojulikana: V. S., V. S. O. P., V. O., V. V. S. O. P., X. O. na kadhalika, konjak ya Kiarmenia imegawanywa kulingana na parameta hii katika vikundi vitatu tu: kawaida, zabibu na ukusanyaji.
Kuzeeka kwa konjak za kawaida kunaonyeshwa na nyota: mwaka 1 - 1 kinyota. Kipindi cha chini cha kuzeeka kwa utambuzi wa "jamii ya umri" ni miaka 3, kiwango cha juu sio chini ya miaka 5. Umri wa utambuzi wa mavuno unaonyeshwa na barua. Ikiwa chupa inasema "KV" - konjak iliyozeeka, inamaanisha kuwa kabla ya kuweka chupa ilitetemeka kwenye pipa la mwaloni kwa angalau miaka 6. Katika kesi wakati "kifungo" chake kilidumu kwa angalau miaka 8, chupa itaandikwa "KVVK" - utambuzi uliokomaa wa hali ya juu. Herufi "KS" - konjak ya zamani - inasema kwamba kinywaji hicho kimekuwa na umri wa miaka 10, na "OS" ni ya zamani sana - angalau miaka 20. Konjak zinazokusanywa ni pamoja na wale zaidi ya umri wa miaka 20 ambao wamepata kuzeeka zaidi kwenye mapipa au tayari kwenye chupa kwa angalau miaka 3.
Jinsi ya kutofautisha konjak halisi ya Kiarmenia kutoka bandia dukani
Kwa bahati mbaya, bidhaa nyingi maarufu za konjak zinauzwa kwa idadi mara kadhaa juu kuliko ile iliyoonyeshwa katika ripoti za wazalishaji. Brandies ya Kiarmenia sio ubaguzi. Wakati wa kuchagua kinywaji katika duka ambalo hakuna njia ya kutathmini ladha yake, kwanza zingatia chupa. Iliyotengenezwa kwa glasi, inapaswa kuonekana kuwa "dapper" kabisa, bila chips au nyufa. Chupa zenye chapa ya zabibu na ya mkusanyiko hupambwa na nembo ya glasi ya mtengenezaji.
Ubora wa lebo ya lebo lazima iwe safi - karatasi bora, rangi angavu, barua wazi. Lebo inapaswa kushikamana juu ya uso mzima, hakuna gundi inapaswa kuonekana kupitia hiyo. Kagua cork - inapaswa kutoshea sana na uharibifu wake umetengwa. Uthibitisho wa moja kwa moja wa ukweli inaweza kuwa bahati mbaya ya maeneo yaliyoonyeshwa kwenye lebo au sanduku ambapo konjak ilizalishwa na kuwekwa kwenye chupa.
Kognac, haswa mzee, ina wiani wa juu sana. Kwa hivyo, ikiwa unachukua chupa mkononi mwako na kuigeuza kwa kasi chini, kioevu haipaswi kutiririka chini ya kuta, lakini tofauti na siku ya chupa kwa wingi mnene. Katika kesi hiyo, Bubbles kubwa za hewa lazima kwanza ziinuke juu, na kisha ndogo - hii ni kiashiria cha wiani wa kinywaji.
