Kwa wataalam wa kahawa iliyokauka, swali la jinsi ya kuipika ni sawa na swali la jinsi ya kupika kahawa wakati wote. Ikiwa unataka kupata povu yenye harufu nzuri, nene na mnene, ujuzi wa hila zingine zitakusaidia.
Ni muhimu
- - cezva (turk ya kutengeneza kahawa),
- - kahawa ya hali ya juu.
Maagizo
Hatua ya 1
Ubora na kiwango cha crema inategemea sana vyombo ambavyo unaandaa kahawa yako. Tofauti kubwa zaidi katika saizi ya msingi wa shingo na shingo, denser na bora itakuwa povu. Walakini, katika kesi hii, kahawa inaweza kutoroka haraka kutoka kwake, kwa hivyo kuwa mwangalifu.
Hatua ya 2
Unaweza kuchagua aina ya kahawa kulingana na ladha yako. Walakini, ni muhimu kwamba kahawa iwe ya hali ya juu, kwani malezi ya povu yenyewe inategemea sana hii. Imeundwa kutoka kwa Bubbles za hewa na mafuta muhimu yanayotokea juu. Ikiwa povu inaendelea na mnene, hii inaonyesha kuwa kahawa ina kiasi kikubwa cha mafuta ya kunukia, na kwa hivyo ubora wake.
Hatua ya 3
Chukua maharagwe ya kahawa kwa kiwango cha 1 tsp. (juu) kwa 80 - 100 ml ya maji. Nafaka zinapaswa kusagwa mara moja kabla ya kupika, na usaga unapaswa kuwa mzuri sana, karibu kama unga.
Hatua ya 4
Tumia maji baridi kuandaa kahawa. Maji ya chupa au yaliyotakaswa ni bora; usitumie maji ya moto au ya kuchemsha, au kutoka kwenye bomba.
Hatua ya 5
Baada ya kumwaga nafaka za ardhini na maji kwenye cezve, changanya viungo hivi vizuri na fimbo ya mbao au kijiko. Mara nyingi, baada ya hii, tupu huonekana juu ya uso - warbler mwembamba mwembamba.
Hatua ya 6
Kupika kahawa juu ya moto mdogo. Baada ya muda, povu itaanza giza, basi itafunika uso wote wa kahawa na kuanza kuinuka. Wakati tu inapofikia ukingo wa cezve (bila kuwa na wakati wa kupita pembeni), toa kahawa kutoka jiko na iache isimame kwa muda.
Hatua ya 7
Wakati povu linashuka kidogo, weka kijiko tena kwenye jiko hadi povu itakapopanda. Rudia mara moja zaidi. Baada ya hapo, kwanza weka crema ndani ya kikombe na kijiko na kisha tu mimina kahawa.
Hatua ya 8
Unaweza pia kuongeza crema kwenye kikombe kila wakati unainua, lakini jaribu kuacha angalau crema juu ya uso wa kahawa kuifunika. Vinginevyo, itachemka, ikitengeneza mapovu ya kawaida, ambayo inamaanisha kuwa lazima uanze tena.
