Ice cream ya kahawa iliyotengenezwa nyumbani ni tiba bora katika siku ya joto ya majira ya joto. Dessert kama hiyo bila shaka itavutia wajuaji wote wa kweli wa kahawa, kwani uchungu wa kahawa mwepesi umeunganishwa na ladha dhaifu ya maziwa.
Ni muhimu
- - maji (100 ml);
- - maziwa (100 ml);
- - cream na 35% ya mafuta (300 ml);
- sukari ya icing (120 g);
- - kahawa ya asili (2 tsp);
- - viini vya mayai (majukumu 5);
- - chokoleti nyeusi (50 g);
- - nafaka nzima ya kahawa.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza unahitaji kupika kahawa ya ardhini, baridi na chuja kupitia chujio. Mimina 100 ml ya maziwa kwenye sufuria ndogo, weka kwenye moto mdogo, chemsha na acha maziwa yapoe kidogo. Tunachukua mayai 5 ya kuku yaliyopozwa, tenga viini kutoka kwa protini na tuwapige na mchanganyiko na 70 g ya sukari ya unga hadi povu thabiti ipatikane. Ongeza maziwa yaliyopozwa na kahawa iliyotengenezwa kwa viini vya kuchapwa, bila kuacha kuchochea.
Hatua ya 2
Mimina mchanganyiko unaosababishwa kwenye bakuli la enamel, uweke kwenye umwagaji wa maji na upike mpaka mchanganyiko uanze kunene (kama dakika 10-15). Tunaondoa bakuli kutoka kwa umwagaji wa maji na, bila kuchelewa, tuiweke kwenye chombo kingine cha kina, kilichojazwa na maji baridi hapo awali. Kwa baridi haraka, sekunde chache zitatosha, baada ya hapo mchanganyiko wa maziwa ya yolk inapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa dakika 10-15.
Hatua ya 3
Ongeza 50 g ya sukari ya icing kwenye bakuli na cream na piga na mchanganyiko kwenye povu kali. Baada ya mchanganyiko wa maziwa ya yai kupoa, unganisha na cream iliyopigwa.
Hatua ya 4
Sasa unaweza kuendelea na hatua ya mwisho - kufungia. Ili kufanya hivyo, mchanganyiko wa barafu ya siku zijazo lazima umwaga ndani ya chombo cha plastiki, imefungwa vizuri kifuniko na uweke kwenye freezer. Wakati wa chini wa kufungia ni masaa 4. Ili kufanya ice cream laini na laini kwa ladha, inapaswa kuchanganywa kabisa wakati wa masaa 2 ya kwanza (masafa - kila dakika 20).
Hatua ya 5
Kabla ya kutumikia, pamba ice cream iliyokamilishwa na maharagwe yote ya kahawa.
