Karibu kila asubuhi mkazi wa Italia huanza na kikombe cha kahawa. Kinywaji hiki cha kahawa na maziwa imekuwa ya jadi nchini Italia. Sio njia tu ya kutengeneza kahawa, lakini utamaduni mzima, sanaa ya kutengeneza kahawa.
Latte
Espresso kali na povu la maziwa ni viungo kuu vya kinywaji hiki bora. Ingawa kahawa yoyote kali inaweza kutumika kwa ajili yake, isipokuwa Amerika. Wakati wa kutengeneza kahawa ya latte, nene ya maziwa nene hutiwa kwanza kwenye glasi, na kisha tu kahawa ya moto huongezwa. Hii inapaswa kufanywa kwa njia ambayo kahawa haichanganyiki na povu. Katika latte ya kawaida, espresso na maziwa huchanganywa kwa uwiano wa moja hadi tatu. Mara nyingi, kinywaji kilichomalizika hunyunyizwa na chokoleti iliyokunwa hapo juu, na syrup huongezwa ndani ili kuonja. Kinywaji kilichotayarishwa vizuri kinapaswa kuwa na tabaka tatu - kahawa, maziwa na povu haipaswi kuchanganyika. Kawaida hutumiwa kwenye glasi ya uwazi kwenye shina.
Njia ya kutengeneza kahawa ya latte
Mchakato wa kupika unahitaji ujuzi na ustadi fulani. Kwa huduma moja, 80-100 g ya maziwa safi na 7-8 g ya kahawa mpya ya ardhi itakuwa ya kutosha.
Kwanza unahitaji kufanya espresso. Ili kufanya hivyo, unahitaji mashine ya espresso. Kahawa hutiwa ndani ya chumba maalum, kuweka mashine ili maji yapite kwenye pembe polepole sana. Katika nusu dakika, utapokea kama 30 ml ya kinywaji kilichomalizika. Kahawa iliyoandaliwa kwa usahihi ina rangi nyekundu na mishipa juu ya uso. Povu nyepesi sana inaonyesha kuwa kusaga ni laini sana, wakati giza kupita kiasi, badala yake, inaonyesha kusaga vizuri kupita kiasi au kupita kiasi. Kinywaji kilichomalizika kitakuwa kitamu zaidi ikiwa mtengenezaji wa kahawa amewashwa moto kidogo kabla ya maandalizi.
Ikiwa hakuna njia ya kutengeneza kahawa ya latte kwenye mashine ya kahawa, basi itabidi utumie muda kidogo na bidii kuandaa maziwa. Inahitaji kuchomwa moto vizuri, lakini sio kuchemshwa, na kisha kupiga hadi povu thabiti, ambayo inahamishiwa kwa glasi.
Hatua ya mwisho ya kutengeneza latte ni kumwaga kahawa kwenye povu. Hii lazima ifanyike kwa njia ambayo utiririshaji wa espresso hutiririka hadi ukingoni mwa glasi. Hii itaruhusu maziwa ya maziwa kuelea juu ya kahawa.
Akizungumzia kahawa ya latte na hila zote za kutengeneza kinywaji hiki cha Italia nyumbani, mtu hawezi kushindwa kutaja viungo vya ziada ambavyo hutumiwa mara nyingi katika mchakato wa kuandaa. Latte huenda vizuri na syrups yoyote, isipokuwa machungwa. wao huchochea maziwa ya haraka ya siki. Kikamilifu kwa amani na ladha ya kahawa, siki nyeusi au siki ya karanga. Kwa kuongezea, ladha isiyoweza kusahaulika inaweza kupatikana kwa kutumia vileo anuwai, haswa ramu au amaretto.
