Sifa ya kipekee ya pu-erh hutolewa na mchakato wa kuchimba - kuzeeka kwa chai chini ya ushawishi wa vijidudu maalum, sawa na kutengeneza kvass, mtindi au divai. Inakua kwa miaka kumi. Inapohifadhiwa vizuri, inakuwa bora zaidi kwa wakati. Puerh inachukuliwa kama chai yenye afya, ingawa ina shida zake.
Aina za wasomi za chai ya pu-erh zimetengenezwa kutoka kwa majani ya mti wa chai, sio vichaka, lakini ni ngumu sana kununua chai kama hiyo kwenye duka. Kulingana na ugumu wa teknolojia ya uzalishaji, chai ya pu-erh ni mbichi (au kijani, chai coarse) na kukomaa. Ya kwanza imeandaliwa kwa kubonyeza jani la chai baada ya kukausha, na ya pili kwa kuloweka majani ya chai ya kijani yaliyokaushwa na jua na infusions na bakteria. Baada ya hapo, misa huhifadhiwa kwa miaka kadhaa kwenye mashimo maalum na kushinikizwa kwa mikate ya maumbo anuwai.
Jinsi ya kuchagua pu-erh
Wakati wa kuchagua pu-erh katika duka, hakikisha uzingatie harufu: haipaswi kuwa na maandishi ya ukungu ndani yake, tu udongo mweusi na matunda yaliyokaushwa; juu ya muundo wa bar au kibao: hakuna utupu, mnene. Ni bora kuonja chai kabla ya kununua, kutathmini usalama na uadilifu wa majani, kueneza na rangi ya infusion, na ladha.
Ni bora kuangalia kwa karibu chai bila viongeza vya kunukia vya lotus, jasmine, ambayo mara nyingi hutumiwa na wazalishaji wasio waaminifu kujificha malighafi ya hali ya chini kama ghali zaidi.
Mali muhimu ya pu-erh
Wachina wana mali 22 ya pu-erh ambayo ni muhimu kwa mwili wa binadamu, kuu ni:
- sauti juu;
- hupunguza mfumo wa neva;
- inaboresha maono;
- husafisha damu na ini kutoka kwa cholesterol;
- huchochea ubongo;
- hupiga joto la juu;
- muhimu katika kesi ya sumu, ya kutisha;
- inaboresha digestion na motility ya matumbo;
- husaidia katika mapambano dhidi ya uzito kupita kiasi, huongeza kasi ya kimetaboliki;
- ina athari ya faida juu ya kupunguka kwa moyo, kupumua kwa pumzi, pumu;
- inaendelea usawa wa chumvi-maji, husaidia kwa uvimbe;
- inakuza kutokwa kwa sputum;
- huimarisha meno;
- inaboresha hali ya ngozi;
- husaidia katika kuzuia magonjwa ya moyo;
- huongeza maisha.
Puerh ndio chai pekee ambayo vidonda vinaweza kunywa bila hofu.
Walakini, hakuna suluhisho la ulimwengu ambalo ni dawa ya magonjwa yote. Pu-erh pia ina sheria zake za matumizi na ubadilishaji.
Pu-erh madhara
Inafaa kuzungumza juu ya hatari ya chai katika kesi wakati kipimo cha infusion kinazidi kwa makusudi ili kufikia athari ya ulevi wa chai. Hii imejaa sio tu ngozi ya mzio, lakini pia udhaifu wa jumla, kizunguzungu.
Pu-erh anapaswa kunywa kwa tahadhari na wanawake wajawazito, watoto wadogo chini ya miaka 3, na watu walio na urolithiasis. Pu-erh haipaswi kunywa kwenye tumbo tupu, kwani inaamsha utengenezaji wa juisi ya tumbo, ambayo inaweza kusababisha maumivu ya tumbo na kiungulia.
Walakini, madhara na faida za kunywa pu-erh haziwezi kulinganishwa hivi kwamba hakuna haja ya kuzungumza juu ya athari mbaya ya kinywaji kwenye mwili.
