Usiku wa Desemba 24-25, Wakatoliki kutoka nchi tofauti husherehekea Krismasi. Kijadi, ni kawaida kutumia siku hii na familia na kupanga chakula cha jioni cha sherehe kilicho na sahani za Krismasi. Katika kila nchi ni tofauti: kwa wengine hutumia kuku iliyojaa, na kwa wengine - carp, sausage ya damu au ham. Jedwali la Krismasi halijakamilika bila pipi. Kwa mfano, huko Denmark ni kawaida kupika uji wa mchele na zabibu na mdalasini, na huko England - pudding ya rum.
Ni muhimu
- Kwa carp iliyooka "Krismasi mlangoni":
- -1 carp (karibu 1, 2 kg);
- - 350 g ya vitunguu;
- - 250 g ya champignon;
- - 250 g ya walnuts;
- - nyanya 2;
- - iliki;
- - mafuta ya mboga;
- - limau;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi.
- Kwa pudding ya Krismasi:
- - 500 g ya zabibu nyeusi;
- - 200 g iliyotiwa prunes;
- - 200 g mdalasini (zabibu ndogo sana);
- - 100 g tini kavu;
- - 100 g ya mchanganyiko wa matunda yaliyokaushwa;
- - 125 ml ya whisky;
- - 100 g ya sukari ya hudhurungi;
- - mayai 4;
- - 180 g siagi;
- - 300 g unga;
- - ½ tsp unga wa kuoka;
- - 2 tsp mdalasini ya ardhi;
- - 2 tsp nutmeg ya ardhi;
- - 1 tsp. tangawizi ya ardhi;
- - rum.
Maagizo
Hatua ya 1
Carp iliyooka "Krismasi mlangoni"
Futa champignons vizuri na kitambaa cha uchafu na ukate vipande vidogo. Chambua walnuts na ukate kwa kisu au ponda kwenye chokaa. Chambua vitunguu, kata ndani ya cubes ndogo na kaanga kwenye mafuta ya mboga pamoja na uyoga uliokatwa vizuri. Kisha ongeza walnuts iliyokatwa na parsley iliyokatwa. Chumvi na pilipili ili kuonja.
Hatua ya 2
Chambua karafuu, suuza vizuri chini ya maji ya bomba, paka na mchanganyiko wa chumvi na pilipili ya ardhini na ujaze uyoga uliopikwa, vitunguu na walnuts. Kisha kushona tumbo la samaki na uzi.
Hatua ya 3
Weka carp kwenye sahani ya kuoka isiyo na moto. Fanya kupunguzwa kidogo nyuma na kuingiza kabari ya limao kwenye kila moja. Paka samaki samaki na mafuta ya mboga, mimina maji kidogo kwenye ukungu na uweke kwenye oveni moto hadi 200 ° C kwa dakika 30.
Hatua ya 4
Ondoa kwa uangalifu uzi kutoka kwa mzoga uliomalizika na upambe samaki na matawi ya iliki, vipande vya limao na nyanya kabla ya kutumikia.
Hatua ya 5
Pudding ya Krismasi
Unganisha matunda yote yaliyokaushwa na whisky na uweke kando kwa muda, ukichochea mara kwa mara, hadi matunda yaliyokaushwa yameingiza kioevu chote. Kisha kuongeza tangawizi ya ardhini, sukari ya kahawia, mayai na koroga.
Hatua ya 6
Kuyeyusha siagi juu ya moto mdogo, kisha baridi hadi joto la kawaida na koroga mchanganyiko wa matunda yaliyokaushwa.
Hatua ya 7
Panda unga wa ngano, unganisha na viungo kavu: poda ya kuoka na viungo vya ardhi. Kisha ongeza mchanganyiko kavu kwenye matunda yaliyokaushwa na changanya vizuri.
Hatua ya 8
Paka gramu maalum ya pudding na siagi na uinyunyize na unga. Kisha uwajaze na misa iliyoandaliwa (sio kwa ukingo) na laini uso. Funika na fungia ukungu na karatasi ya wax na foil.
Hatua ya 9
Weka mabati ya pudding katika umwagaji wa maji, punguza moto hadi chini na upike kwa masaa 6, ukihakikisha kuongeza maji mara kwa mara.
Hatua ya 10
Baada ya wakati huu, wacha pudding iwe baridi kabisa, ondoa karatasi na karatasi, funika na safu mpya ya karatasi (ikiwezekana mbili), funika kwa kitambaa au karatasi. Funga tena na uweke mahali pazuri.
Hatua ya 11
Ili kulainisha pudding ya Krismasi, iweke tena kwenye umwagaji wa mvuke kwa saa na nusu kabla ya kutumikia.
Hatua ya 12
Flip pudding ya Krismasi iliyokamilishwa kwenye sinia ya kuhudumia. Mimina juu ya ramu, weka moto na utumie kwenye meza wakati unawaka.
