Kuku ya kuku ina ladha na maridadi maalum. Wakati wa kuandaa sahani za ini, unahitaji kuwa mwangalifu katika hatua ya mwanzo kabisa ya usindikaji. Kagua bidhaa kwa uangalifu na suuza vizuri na maji baridi. Haipaswi kuwa na michirizi ya manjano ya bile kwenye ini, ambayo ina ladha kali ya kutamka na inaweza kukuharibia sahani yote iliyomalizika. Kuku ya ini inaweza kuchemshwa na kukaangwa, kukaushwa katika cream ya siki, au unaweza hata kuipika na matunda.
Ni muhimu
-
- Ini ya kuku iliyokaanga:
- ini ya kuku (500 g);
- siagi (vijiko 2);
- cream 10% (100 g);
- nyanya;
- figili;
- unga (vijiko 2);
- chumvi.
- Ini iliyokaangwa na machungwa:
- ini ya kuku (500 g);
- haradali (1 tsp);
- machungwa (vipande 2);
- unga (vijiko 2);
- mafuta ya mboga;
- divai nyekundu kavu (1/2 kikombe);
- tangawizi kuonja
- chumvi
- pilipili.
- Ini kwenye mchuzi wa sour cream:
- ini ya kuku (500 g);
- cream ya sour (glasi 1);
- unga (vijiko 2);
- vitunguu (vichwa 2);
- maji (250 ml)
- chumvi
- pilipili;
- mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Ini ya kuku iliyokaanga. Unganisha unga na chumvi kwenye bakuli. Ingiza ini iliyoosha na kavu ndani yake.
Hatua ya 2
Piga vipande vya mkate kwenye siagi ya kupendeza kwenye skillet. Kaanga haraka pande zote mbili.
Hatua ya 3
Weka vipande vya ini vya moto kwenye sahani, tumia nyanya na radishes. Unaweza kutengeneza saladi ya mboga au kutumikia na viazi zilizochujwa.
Hatua ya 4
Tengeneza mchuzi wa ini wa kuku. Mimina cream ndani ya skillet ambapo ini ilikaangwa, moto juu, chumvi. Mchuzi unaweza kutumiwa kando, au unaweza kumwaga juu ya ini kwenye sahani.
Hatua ya 5
Ini iliyokaangwa na machungwa. Vaa ini ya kuku na haradali, kwani offal ni laini sana, kisha ifanye kwa vidole vyako. Ingiza vipande kwenye unga.
Hatua ya 6
Preheat skillet na mafuta ya mboga. Wakati sufuria inapokanzwa, toa kipande cha tangawizi na uisugue. Weka ini isiyo na mfupa, tangawizi kwenye siagi, nyunyiza chumvi na pilipili. Fry offal hadi hudhurungi na uhamishe kwa sinia.
Hatua ya 7
Juisi machungwa moja. Kata nyama kutoka kwa machungwa ya pili bila filamu.
Hatua ya 8
Mimina divai kavu, juisi ya machungwa kwenye skillet na juisi ya ini na chemsha.
Hatua ya 9
Weka vipande vya machungwa kwenye ini kwenye sinia, mimina kila kitu na mchuzi unaosababishwa.
Hatua ya 10
Ini kwenye mchuzi wa sour cream. Ongeza chumvi na pilipili kwenye unga, tembeza vipande vya ini kwenye mchanganyiko. Haraka kaanga offal katika mafuta ya moto na uhamishe kwenye sufuria.
Hatua ya 11
Mimina unga uliobaki kutoka kwenye mkate kwenye sufuria ya kukausha, mimina cream ya siki hapo, funika na maji na chemsha mchanganyiko. Msimu na pilipili na chumvi. Mimina mchuzi juu ya ini kwenye sufuria.
Hatua ya 12
Chambua kitunguu na ukate vipande nyembamba. Kaanga kitunguu kilichokatwa hadi hudhurungi ya dhahabu na ongeza kwenye ini.
Hatua ya 13
Weka kifuniko kwenye sufuria na chemsha ini ya kuku katika mchuzi wa sour cream kwa dakika 15. Kutumikia na saladi ya mboga tamu na tamu.
