Ini sio tu kitamu sana, lakini pia bidhaa muhimu kwa afya, haswa muhimu kwa watoto na wanawake ambao wanapenda lishe. Andaa chakula na ini ya kuku angalau mara moja kwa mwezi, na hivi karibuni utasahau hemoglobini ya chini, shida za tezi na shida ya mfumo wa neva.
Ni muhimu
- Kwa pate:
- - 400 g ya ini ya kuku;
- - kitunguu 1;
- - 200 ml ya cream 20%;
- - 100 ml ya sherry au brandy;
- - 100 g ya siagi;
- - 1, 5 kijiko. mafuta ya mboga;
- - 1 tsp thyme kavu;
- - 1/3 tsp ardhi allspice;
- - chumvi;
- Kwa mikate:
- - 500 g ya ini ya kuku;
- - mayai 3 ya kuku;
- - 80 g cream ya sour;
- - unga wa 180 g;
- - 3/4 tsp chumvi;
- Kujaza:
- - 100 g ya mchele;
- - mayai 2 ya kuku;
- - karoti 1;
- - kitunguu 1;
- - 100 g ya jibini;
- - mafuta ya mboga;
- - chumvi;
- Kwa mikate:
- - 300 g ya ini ya kuku;
- - 400 g ya keki ya kuvuta;
- - kitunguu 1;
- - karoti 1 ndogo;
- - yai 1 ya kuku;
- - 1/3 tsp kila mmoja paprika ya ardhi na pilipili nyeusi;
- - chumvi;
- - mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Pate ya ini ya kuku
Ondoa siagi kwenye jokofu ili kulainika. Chambua kitunguu na ukate pete za nusu. Suuza ini ya kuku na punguza mishipa ngumu. Pika kitunguu kwenye mafuta ya mboga hadi uwazi juu ya moto wa wastani, ongeza ini ndani yake na upike kwa dakika chache hadi inageuka kuwa kijivu-hudhurungi.
Hatua ya 2
Punguza joto la kupikia kwa kiwango cha chini, mimina cream na pombe kwenye sufuria, ongeza viungo na chumvi ili kuonja. Funika sahani na kifuniko na chemsha yaliyomo kwa dakika 15-20. Baridi ini kaanga na piga vizuri na blender na vipande vya siagi hadi laini. Loweka pate kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, ikiwezekana kwenye chombo cha glasi.
Hatua ya 3
Muffins ya ini ya kuku
Chemsha mchele katika maji yenye chumvi na mayai ya kuchemsha. Punguza kila kitu, kata pili kwa kisu na changanya bidhaa zote kwenye bakuli moja. Grate karoti kwenye grater iliyosagwa, ondoa maganda kwenye kitunguu na uikate nyembamba. Fry mboga kwenye mafuta ya mboga hadi laini, wacha ipoze kidogo, uhamishe kwa misa ya mchele, chumvi na uchanganya vizuri.
Hatua ya 4
Andaa ini la kuku na uikate. Koroga puree inayosababishwa na mayai, cream ya siki, unga na chumvi. Chukua sufuria ya muffin. Mimina "unga" ndani ya seli kwa karibu theluthi ya uwezo wao, kisha weka kwa uangalifu kujaza katikati kabisa ya bidhaa, ongeza misa ya ini hadi juu kabisa. Nyunyiza jibini iliyokunwa juu ya keki zenye moyo na uoka saa 180oC kwa dakika 20-25.
Hatua ya 5
Keki ya kuku ya kuku ya kuku
Ondoa unga kutoka kwenye freezer. Osha ini na ukate vipande vipande. Chop vitunguu na karoti na kaanga kwa dakika 5-7 kwenye mafuta kidogo ya mboga pamoja na ini kwenye moto wa wastani. Zungusha kila kitu kwenye grinder ya nyama au blender, chumvi na pilipili.
Hatua ya 6
Toa unga, kujaribu kudumisha sura sahihi ya safu. Kata ndani ya mstatili 12 sawa. Panua kujaza juu yao, pindua kingo na ubane na vidole vyako. Piga mikate ya ini na yai iliyopigwa na uoka saa 180oC kwa dakika 15.
