Mila ya kupika katika sahani za kauri imerudi. Na, kama inavyotokea, sio bure, kwa sababu sahani zilizopikwa kwenye sufuria zinaonekana kuwa juisi zaidi na yenye kunukia.
Unaweza kupika chochote kwenye sufuria za kauri: nyama, samaki, mboga mboga na hata nafaka. Sahani zilizotumiwa kwenye meza ya sherehe kwenye sufuria huonekana isiyo ya kawaida na ya asili.
Ili kuandaa sahani, tunahitaji:
- viazi - vipande 7 vya saizi ya kati;
massa ya nguruwe - kilo 0.5;
- karoti - 1 pc;
- kitunguu - kipande 1;
- chumvi;
- viungo vya kuonja;
- uyoga safi au waliohifadhiwa - 100 gr;
- mafuta ya alizeti.
Osha na ukate mboga, ukate laini vitunguu na karoti, uziweke kwenye sufuria na mafuta moto na kaanga kwa dakika 3 hadi 4. Chop uyoga na ueneze kwa mboga iliyobaki, suka kwa dakika kadhaa. Kisha ongeza chumvi na koroga.
Suuza nyama ya nguruwe, kata vipande vipande, nyunyiza chumvi na pilipili.
Chambua na kete viazi.
Weka sufuria kwa mpangilio ufuatao: kwanza safu ya nyama ya nguruwe, kisha vitunguu vya kukaanga, karoti na uyoga, na mwishowe safu ya viazi. Mimina maji ya kuchemsha kwenye sufuria ili iweze kuficha yaliyomo kabisa, funika na kifuniko na uweke sufuria kwenye oveni, pika kwa dakika 40 - 45.
Ili kuandaa sahani, tunahitaji:
- ini - kilo 0.5;
- sour cream - jar moja ndogo;
- vitunguu - 1 pc;
- ketchup - 1 tsp;
- karoti 1/2;
- siagi - 1 tbsp. l;
- mimea, viungo, viungo vya kuonja.
Tunaosha ini ya nyama ya nyama, toa filamu na tukate vipande vipande au vipande. Pasha siagi kwenye sufuria ya kukausha juu ya moto mdogo na kaanga ini ndani yake kwa dakika mbili au tatu, halafu weka yaliyomo kwenye sufuria. Tunatakasa mboga, kusugua karoti kwenye grater iliyosagwa, na kukata vitunguu kwenye pete za nusu, na pia kukaanga kwenye siagi, kisha kuiweka juu ya ini kwenye sufuria.
Changanya cream ya siki na ketchup, ongeza chumvi, pilipili na, ikiwa inataka, wiki, changanya kila kitu, ongeza maji kidogo na mimina sahani za kauri. Funika sufuria na kifuniko na uweke kwenye oveni. Ini ya nyama hupikwa kwa angalau dakika 40, yote inategemea saizi ya vipande vya ini.
Ili sahani iweze kuwa ya juisi na yenye harufu nzuri, ni muhimu kufuata mapendekezo kadhaa:
- sufuria huwekwa tu kwenye oveni baridi, ambayo polepole huwaka, vinginevyo sahani zinaweza kupasuka;
- wapishi wanapendekeza kumwagilia maji kwenye sufuria tupu kwa dakika 45-50 kabla, na kisha tu weka viungo, kwa hivyo sahani itakuwa ya juisi zaidi;
- badala ya kifuniko, unaweza kuweka kipande cha unga wowote juu ya kuchoma, hii itakupa sahani piquancy maalum, na keki inaweza kutumika badala ya mkate.
