Kuna wachumaji wengi wa uyoga ambao sio boletus kabisa, lakini comelina anachukuliwa kama mfalme wa uyoga. Hii sio bahati mbaya: mtu mzuri wa rangi ya machungwa, ambaye anaweza kupatikana kutoka majira ya joto hadi mwishoni mwa vuli kati ya miti ya miti na vidonda kwenye mikeka ya moss, ana ladha nzuri na ina vitu vingi muhimu. Kwa kuongezea, inakuwa na chumvi haraka bila kuingia. Ikiwa bado haujui jinsi ya kuweka uyoga wa chumvi nyumbani, usijali - hata mpishi asiye na ujuzi anaweza kukabiliana na hii.
Njia kavu ya uyoga wa chumvi
Ikiwa wewe mwenyewe, katika msitu safi, umechukua tu nyekundu nyekundu, sio uyoga wa minyoo, inaruhusiwa kusafisha kwa uangalifu kavu na kisu na sifongo safi na kukata chini ya miguu. Baada ya hapo, uyoga unahitaji kukatwa vipande vikubwa na kuweka kwenye bakuli la enamel na kofia chini, ukinyunyiza na chumvi kubwa kwa kiwango cha 40-50 g kwa kilo 1 ya malighafi. Weka ukandamizaji. Kabla ya kula, lazima ukimbie maji yanayosababishwa.
Chumvi baridi ya kofia za maziwa ya zafarani
Ikiwa unakausha chumvi uyoga, basi baada ya masaa 4 unaweza kula chakula hiki muhimu! Upungufu pekee wa workpiece kavu ni kwamba haitahifadhiwa kwa muda mrefu. Kwa wale ambao wanafikiria jinsi ya chumvi uyoga kwa msimu wa baridi kwa uhifadhi unaofuata kwa joto la 2-5 ° C, utunzaji wa baridi unapendekezwa.
Uyoga uliosafishwa lazima usafishwe kabisa, kisha ukatwe, uweke kwenye bakuli la enamel na uinyunyize na chumvi iliyokatwa kwa kiwango cha 80-100 g kwa kilo ya malighafi. Funika na matawi ya cherry, majani ya currant na weka ukandamizaji. Baada ya wiki 2-3, kachumbari huwa tayari kula.
Je! Kuna uyoga gani
- beta carotene
- Vitamini B
- potasiamu, chuma, kalsiamu, chumvi za magnesiamu
- dawa ya asili ya antibiotic lactrioviolin
- amino asidi
- chanzo muhimu cha protini
- kuzidi herring, kuku, mayai na kalvar kwa kalori
Jinsi ya chumvi uyoga kwenye mitungi kwa njia moto
Ili kuhifadhi vyema vitu vyote vya thamani vilivyomo kwenye uyoga huu wa kushangaza, chumvi kavu na baridi inapendekezwa. Walakini, unaweza kupata vielelezo sio safi sana, unaweza kununua uyoga kwenye soko kutoka kwa muuzaji asiyejulikana. Katika kesi hizi, unaweza kutumia njia moto ya kuokota uyoga kama wavu wa usalama.
Uyoga, tayari umesafishwa na kuoshwa, lazima uweke kwenye sufuria, kufunikwa na maji, uletwe kwa chemsha na uweke moto kwa dakika 5, ukiondoa povu. Baada ya hapo, futa kioevu, weka uyoga wa moto chini na kofia zao kwenye mitungi, chini ambayo huoshwa majani ya farasi. Nyunyiza chumvi kwa kiwango cha 50 g kwa kilo ya malighafi. Unaweza kuweka viungo juu: mbaazi tamu, coriander, lavrushka kwa ladha, majani ya cherry, currants na horseradish.
Weka uyoga chini ya ukandamizaji ndani ya chumba kwa siku 5. Wakati juisi iliyotolewa kutoka kwenye chumvi ya uyoga inakuwa mnato, suuza kwa maji ya bomba, toa majani na uweke kwenye mitungi iliyosafishwa. Tengeneza brine kwa kiwango cha kijiko cha chumvi katika 500 ml ya maji na ujaze na uyoga. Funga mitungi na uhifadhi kwenye baridi. Tupu kama hiyo inaweza kujaribiwa baada ya mwezi.
Tayari unajua jinsi ya kulaga uyoga nyumbani, na kwamba njia ya kutamka ya chumvi hukuruhusu kuonja vitafunio vitamu siku hiyo hiyo. Walakini, unaweza kula uyoga mbichi wa aina hii, uliokusanywa na wewe mwenyewe mbali na barabara kuu na biashara za viwandani, safi, na ikiwa una hakika kuwa haya ni uyoga! Wakati huo huo, wachukuaji uyoga wasio na uzoefu mara nyingi huchanganya:
uyoga
na mawimbi.
Ikiwa uyoga ni uyoga ladha na wa hali ya juu, basi volvushka inaweza kuliwa kwa masharti na inahitaji kuloweka kwa muda mrefu kabla ya kuweka chumvi!
Jinsi ya kutofautisha uyoga na mawimbi
- uyoga hubadilika na kuwa bluu wakati hukatwa, wakati wimbi halifanyi hivyo. Hii ndio ishara kuu ya kutofautisha sawa, kwa mtazamo wa kwanza, uyoga.
- uyoga mzima, mzima, hupoteza uzani wa kofia
- wimbi daima lina pande zote za kofia
- "Kofia ya kichwa" ya kofia ya maziwa ya safroni huwa nyekundu kila wakati, wakati kwenye wavy inaweza kutofautiana kutoka manjano hadi hazel, inaweza kuwa ya rangi ya waridi (wavy ya rangi ya waridi)
- kofia ya wimbi imefunikwa na villi
Mwishowe, ikiwa wakati wa msimu wa uyoga, mawimbi ni ya kawaida, ya kushangaza halisi, basi camelina ni uyoga wa nadra. Bado inahitaji kupatikana kwenye majani na moss, kujua maeneo fulani. Naam, ikiwa umeweza kukusanya mazao "nyekundu", tafadhali wewe mwenyewe na wapendwa wako na kitoweo halisi!
